- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 315 kcal
संक्षेप में
“Ovos com bacon tradicional é uma refeição matinal clássica estruturada na fritura do bacon até ficar crocante, seguida pelo preparo dos ovos na mesma frigideira aproveitando a gordura residual com manteiga. Moderate heat browns the base of the egg whites and keeps the yolks soft and creamy. नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ पके हुए अंडे पैन के तल से धुएँ के रंग के नोट्स को सोख लेते हैं। कुरकुरे बेकन और कटी हुई अजमोद के साथ समाप्त, चार सर्विंग्स के लिए व्यावहारिकता प्रदान करता है।”
जानने योग्य बातें
- Bacon ko crispy hone tak dhire-dhire pighlane ke liye medium heat par thande frying pan mein shuru karein.
- बेकन को गर्म प्लेट पर रखें और अंडे तलने के लिए मक्खन के साथ तलने की वसा का उपयोग करें।
- अंडों को 3 से 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सफेदी जम न जाए और जर्दी नरम रहे।
सामग्री
मुख्य
- 4 बड़े अंडे
- 200 ग्राम कटा हुआ बेकन
- Salt to taste
- Black pepper to taste
- 1 tablespoon of butter
बनाने की विधि
Principal
- एक फ्राइंग पैन में, बेकन को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक कुरकुरा होने तक भूनें।
- पैन से बेकन निकालें और अलग रखें, वसा को पैन में ही रहने दें।
- उसी फ्राइंग पैन में, मक्खन डालें और पिघलने दें।
- With the bacon fat and hot butter, crack the eggs into the frying pan.
- अंडों को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- Fry the eggs for about 3 to 5 minutes, or until the whites are firm and the yolks are still slightly soft.
- इस बीच, बेकन को एक प्लेट में गर्म रखें।
- आग बंद करें और एक स्पैटुला के साथ, फ्राइंग पैन से अंडे निकालें।
- अंडों को एक प्लेट में कुरकुरे बेकन के साथ परोसें।
- यदि वांछित हो, तो कटे हुए अजमोद से सजाएं।
शेफ की सलाह
- अंडे तलने के लिए तेज आंच का उपयोग न करें; मध्यम गर्मी अंडे की सफेदी को ऊपर से पकने से पहले जलने से रोकती है।
- ऊपर के हिस्से को सख्त करने के लिए चम्मच से अंडे की सफेदी पर थोड़ा मक्खन और गर्म वसा डालें।
- तले हुए बेकन को डबल पेपर टॉवल पर छान लें ताकि यह अतिरिक्त तेल खो दे और कुरकुरी बनावट बनाए रखे।
विविधताएँ
- बेकन के साथ तले हुए अंडे: 4 अंडों को कांटे से फेंटें और मक्खन में धीमी आंच पर मलाईदार होने तक हिलाते हुए पकाएं।
- अंडे के साथ बेकन और पनीर: पैन के अंतिम मिनट में अंडों के ऊपर बारीक कद्दूकस किया हुआ चेडर पनीर छिड़कें।
- अंडे पलटे हुए (ओवर ईज़ी): अंडों को स्पैटुला के साथ सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ 30 सेकंड और पकाएं।
विकल्प
- पारंपरिक स्लाइस किए हुए बेकन को स्मोक्ड कनाडाई लिन, स्लाइस की हुई पैन्सेटा या कच्चे हैम से बदला जा सकता है।
- तलने वाले मक्खन को अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल या घी से बदला जा सकता है ताकि स्वाद अधिक साफ हो।
- A salsinha fresca picada pode ser trocada por cebolinha verde fatiada finamente ou folhas de tomilho fresco.
कैसे रखें
तुरंत खाएं। Ovos fritos não suportam reaquecimento sem perder a textura. कुरकुरे बेकन के बचे हुए हिस्से को सीलबंद कंटेनर में 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इस तैयारी को किसी भी परिस्थिति में फ्रीज न करें। जमे हुए तले हुए अंडे पानी में अलग हो जाते हैं और डीफ्रॉस्टिंग पर अखाद्य सख्त बनावट प्राप्त कर लेते हैं।
किसके साथ परोसें
खमीर वाली ब्रेड के कुरकुरे टोस्ट, एवोकैडो स्लाइस और ताजी ड्रिप कॉफी के साथ परोसें। ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस सुबह के भोजन की समृद्धि को संतुलित करता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं अंडे को जल्दी पकाने के लिए फ्राइंग पैन को ढक सकता हूँ?
पैन को ढकने से भाप से अंडे की सफेदी जल्दी पकती है, लेकिन जर्दी पर सफेद फिल्म बन सकती है। यदि आप चमकदार पीली जर्दी पसंद करते हैं, तो फ्राइंग पैन को खुला रखें और वसा के साथ छिड़कें।
अंडे की जर्दी को सख्त किए बिना ऊपर से अंडे की सफेदी को कैसे जमाएं?
Ek bade chammach se, frying pan ke niche se thoda butter aur garam fat lein aur egg yolk ke charon or gelatinous part par tab tak dalein jab tak ki ye safed aur sakht na ho jaye.
बेकन को ठंडे पैन के साथ तलना क्यों शुरू करें?
मध्यम आंच पर ठंडे फ्राइंग पैन में बेकन डालने से मांस के जलने से पहले सफेद वसा धीरे-धीरे पिघल जाती है, जिसके परिणामस्वरूप पूरी तरह से सपाट, सूखे और कुरकुरे स्लाइस मिलते हैं।
क्या इस रेसिपी में तले हुए अंडों में नमक डालना आवश्यक है?
हाँ, लेकिन संयम के साथ। चूंकि बेकन और उसकी अवशिष्ट वसा में पहले से ही केंद्रित नमक होता है, इसलिए अंडों को केवल एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
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