- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 500 kcal
संक्षेप में
“इस पारंपरिक, स्वादिष्ट और पौष्टिक फेइजाओ ट्रोपेइरो का आनंद लें। यदि आप तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो इस रेसिपी को न छोड़ें।”
जानने योग्य बातें
- बहुमुखी और पौष्टिक, घर के बने भोजन के लिए आदर्श।
- त्वरित तैयारी, केवल 20 मिनट की तैयारी।
- Perfect flavor combinations between beans, bacon, and green onions.
- उचित मसाला तीव्र और संतुलित स्वाद सुनिश्चित करता है।
- पारंपरिक रेसिपी वास्तविक और प्रामाणिक स्वाद बनाए रखती है।
सामग्री
मुख्य
- 500g पकी हुई कैरियोका बीन्स
- 200g बेकन (या टोरेस्मो)
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves of minced garlic
- 2 बड़े चम्मच तेल (या लार्ड)
- 1/2 कप कटा हुआ हरा प्याज
- Salt to taste
- Black pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- प्रेशर कुकर में पानी और एक चुटकी नमक के साथ पिंटो बीन्स को लगभग 30 मिनट तक पकाकर शुरू करें। Set aside.
- एक फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें और क्यूब्स में कटे हुए बेकन को कुरकुरा होने तक तलें।
- बेकन में कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, प्याज के पारभासी होने तक भूनें।
- पके हुए बीन्स के साथ, अतिरिक्त शोरबा निकालें और इसे फ्राइंग पैन में मिश्रण में शामिल करें।
- हरी प्याज, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें, अच्छी तरह मिलाएं। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- सीजनिंग की जाँच करें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें, यदि वांछित हो तो अधिक नमक या काली मिर्च डालें।
- आंच बंद कर दें, परोसने से पहले कुछ मिनट आराम करने दें।
- गर्म परोसें, यदि आप चाहें तो और अधिक ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।
शेफ की सलाह
- अधिक कुरकुरेपन के लिए, बेकन को अलग रखें और पैन में डालने से पहले अलग से तलें।
- मिश्रण में बीन्स की स्थिरता बनाए रखने के लिए यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, हरे मसालों की मात्रा बढ़ाएं।
विविधताएँ
- हल्के संस्करण के लिए, पकाने से पहले बीन्स में थोड़ा दूध डालें।
- स्वाद का अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए थोड़ा जैतून का तेल डालें।
- नमकीन संस्करण के लिए, बीन्स में थोड़ा मोटा नमक डालें।
विकल्प
- बेकन को बदलने के लिए, टुकड़ों में थोड़े से हैम का उपयोग करें।
- मध्यम प्याज के बजाय एक बड़े प्याज का उपयोग करें।
- बीन्स को बदलने के लिए, मकई बीन्स का उपयोग करें।
कैसे रखें
- एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- फ्रीजर में 1 महीने तक स्टोर करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- इसे फ्रीज न करें, क्योंकि यह अपना स्वाद और बनावट खो देता है।
- फ्रीजर में स्टोर करने के लिए, बीन्स और बेकन को अलग रखें, और परोसने से पहले उन्हें मिलाएं।
- बीन्स और बेकन को अलग से आरक्षित करने से और भी स्वादिष्ट Feijão Tropeiro सुनिश्चित होगा।
किसके साथ परोसें
- सफेद चावल या मकई के चावल के साथ परोसें।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, लाल फलों के सलाद के साथ परोसें।
- पूर्ण संस्करण के लिए, पोल्विल्हो के साथ ट्रोपेइरो बीन्स के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं इस रेसिपी को और अधिक नमकीन कैसे बना सकता हूँ?
Add more salt during seasoning or reserve some salty bacon to add to the beans.
क्या मैं हरे मसालों (cheiro-verde) को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप पार्सले और स्कैलियन की जगह लाल प्याज या धनिया का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मुझे पकी हुई बीन्स का उपयोग करना चाहिए या शून्य से पकाना चाहिए?
पके हुए बीन्स का उपयोग करने से प्रक्रिया आसान हो जाती है, लेकिन स्वाद सुनिश्चित करने के लिए शून्य से पकाना एक उत्कृष्ट विकल्प है।
रेसिपी कितने लोगों के लिए है?
रेसिपी 4 सर्विंग्स बनाती है।
