- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 150 kcal
संक्षेप में
“आसान और स्वादिष्ट, यह घर का बना केचप सॉस आपके स्नैक या भोजन के साथ जाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। Iska ghar ka bana version swasth hai aur ise fridge mein rakha ja sakta hai.”
जानने योग्य बातें
- Receita simples e prática
- Geralmente armazenado na geladeira
- Sabor natural e sem aditivos artificiais
- Versatilidade na preparação
- Preparação rápida e fácil
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम कटे हुए पके टमाटर
- 1/2 chopped onion
- 2 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ
- 100 मिली सफेद सिरका
- 80g ब्राउन शुगर
- 1 teaspoon of salt
- 1 बड़ा चम्मच सरसों
- 1 चुटकी काली मिर्च
बनाने की विधि
Principal
- एक कड़ाही में, टमाटर, प्याज और लहसुन डालें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक टमाटर नरम न हो जाएं।
- सिरका, चीनी और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट और पकने दें।
- मिश्रण को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और एक सजातीय क्रीम प्राप्त होने तक ब्लेंड करें।
- मिश्रित सॉस को बर्तन में लौटाएं, सरसों और काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट और पकाएं।
- केचप को स्टरलाइज़्ड कांच के जार में डालें और ठंडा होने दें।
- ठंडा होने के बाद, जार को कसकर बंद करें और फ्रिज में रखें।
शेफ की सलाह
- Adicione mais açúcar mascavo se preferir um molho mais doce
- Você pode fazer o molho em uma panela grande para o dobro da quantidade
- Para uma versão mais suave, use menos alho
विविधताएँ
- Adicionar 1/4 xícara de tomilho seco para um sabor mais forte
- Adicionar 1 xícara de tomates secos para aumentar a textura do molho
- Adicionar 1/2 xícara de ervilha para uma base mais nutritiva
विकल्प
- Substituir o açúcar mascavo por açúcar de confeiteiro
- Substituir o vinagre branco por vinagre de maçã
- Substituir o alho por cebola caramelizada
कैसे रखें
पकाने और सॉस को कांच के जार में डालने के बाद, स्टरलाइज़ करने और फ्रिज में स्टोर करने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें। Let cool for at least 24 hours before consuming.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Do not freeze, as the sauce does not freeze well. Let cool and pour into sterilized glass jars. ठंडा होने के बाद, जार को स्टरलाइज़ करें और फ्रिज में स्टोर करें।
किसके साथ परोसें
घर का बना केचप सॉस ब्रेड, सैंडविच, बर्गर, फ्रेंच फ्राइज़ या यहां तक कि डुलसे डी लेचे या केक जैसे डेसर्ट के साथ संगत के लिए बहुत अच्छा है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अगर मैं सॉस को अधिक समय तक पकाना भूल जाऊं तो क्या करूँ?
यदि सॉस 30 मिनट से कम समय तक पकता है, तो यह पर्याप्त रूप से गाढ़ा नहीं होगा। वांछित स्वाद और स्थिरता पाने के लिए अधिक समय तक पकाएं।
क्या मैं केचप सॉस फ्रीज कर सकता हूँ?
Do not freeze, as the sauce does not freeze well. Se você desejar armazenar por mais tempo, pode armazenar em lata de aço inox no freezer.
फ्रिज में रखे केचप सॉस को कैसे स्टोर करें?
कांच के जार में स्टोर करने के बाद, स्टरलाइज़ करने और फ्रिज में रखने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें। Let cool for at least 24 hours before consuming.
ये भी देखें
