- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 150 kcal
Resumen rápido
“Fácil y delicioso, esta salsa de ketchup casera es una gran opción para acompañar su snack o comida. Su versión casera es saludable y puede ser almacenada en el refrigerador.”
Lo que necesitas saber
- Receita simples e prática
- Geralmente armazenado na geladeira
- Sabor natural e sem aditivos artificiais
- Versatilidade na preparação
- Preparação rápida e fácil
Ingredientes
Principal
- 500g de tomates maduros picados
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 100ml de vinagre blanco
- 80g de azúcar morena
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de mostaza
- 1 pizca de pimienta negra
Modo de preparación
Principal
- En una olla, añada los tomates, cebolla y ajo. Cocina a fuego medio hasta que los tomates estén blandos.
- Añada el vinagre, azúcar y sal. Mezcle bien y deje cocinar por 15 minutos más.
- Transfiera la mezcla a una licuadora y bata hasta obtener una crema homogénea.
- Vuelva la salsa batida a la olla, adicione mostaza y pimienta negra y cocine a fuego bajo por otros 10 minutos.
- Vierta el ketchup en frascos de vidrio esterilizados y deje enfriar.
- Tras enfriar, cierre bien los frascos y conserve en el refrigerador.
Consejos del chef
- Adicione mais açúcar mascavo se preferir um molho mais doce
- Você pode fazer o molho em uma panela grande para o dobro da quantidade
- Para uma versão mais suave, use menos alho
Variaciones
- Adicionar 1/4 xícara de tomilho seco para um sabor mais forte
- Adicionar 1 xícara de tomates secos para aumentar a textura do molho
- Adicionar 1/2 xícara de ervilha para uma base mais nutritiva
Sustituciones
- Substituir o açúcar mascavo por açúcar de confeiteiro
- Substituir o vinagre branco por vinagre de maçã
- Substituir o alho por cebola caramelizada
Cómo guardar
Después de cocinar y verter la salsa en frascos de vidrio, deje enfriar completamente antes de esterilizar y almacenar en la nevera. Deje enfriar por al menos 24 horas antes de consumir.
¿Se puede congelar?
No se congela, ya que la salsa no se congela bien. Deje enfriar y vierta en frascos de vidrio esterilizados. Después de enfriar, esterilice el frasco y guárdelo en el refrigerador.
Con qué servir
La salsa de kétchup casera es excelente para acompañar pan, sándwiches, hamburguesas, patatas fritas o incluso dulces como dulce de leche o Carrot Cake.
Preguntas frecuentes
¿Qué hacer si olvido cocinar la salsa por más tiempo?
Si la salsa cocina por menos de 30 minutos, ella no quedará suficientemente condensada. Cocine por más tiempo para obtener el sabor y la consistencia deseados.
¿Puedo congelar la salsa de ketchup?
No se congela, ya que la salsa no se congela bien. Si desea almacenar por más tiempo, puede almacenar en lata de acero inoxidable en el congelador.
¿Cómo almacenar la salsa de ketchup almacenada en la nevera?
Después de almacenar en frascos de vidrio, deje enfriar completamente antes de esterilizar y almacenar en el refrigerador. Deje enfriar por al menos 24 horas antes de consumir.
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