- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 510 kcal
संक्षेप में
“नारियल के साथ लेमन बार्स एक बेक्ड पेस्ट्री बेस के मक्खन जैसे घनत्व को साइट्रस जूस की सुगंधित जीवंतता और घिसे हुए नारियल के नम फाइबर के साथ जोड़ते हैं। 180°C पर आयताकार आकार में मलाईदार मिश्रण को पकाने से अंदर एक मखमली बनावट और थोड़ी सुनहरी परत मिलती है। ताहिती नींबू का रस और छिलका चीनी की मिठास और मक्खन की वसा को तोड़ते हैं, जिससे एक ताज़ा और संतुलित स्वाद प्रोफ़ाइल बनती है। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, स्लैब को फर्म आयतों में काटा जाता है, जो कॉफी और दोपहर के नाश्ते में परोसने के लिए व्यावहारिक हैं।”
जानने योग्य बातें
- मक्खन और नींबू का रस शामिल करने से पहले अंडे और चीनी को एक सजातीय क्रीम बनाने के लिए फेंटें।
- अंत में कद्दूकस किए हुए नारियल को स्पैटुला से मिलाएं ताकि फाइबर समान रूप से वितरित हो जाए और आटा भारी न हो।
- 180°C पर ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि किनारे थोड़े सिकुड़ न जाएं और सतह पर समान रूप से सुनहरा रंग न आ जाए।
सामग्री
मुख्य
- 1 cup of wheat flour
- 1/2 cup of sugar
- 1/2 cup of melted butter
- 1/2 कप कसा हुआ नारियल
- 3 eggs
- 1/4 कप नींबू का रस
- 1 नींबू का छिलका
- 1 tablespoon of baking powder
बनाने की विधि
Principal
- ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और आयताकार पैन को ग्रीस करें।
- एक कटोरे में, गेहूं का आटा, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- Add the melted butter and mix well until a homogeneous dough forms.
- अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह फेंटें।
- Adicione o suco de limão e as raspas de limão, misturando novamente.
- अंत में, कसा हुआ नारियल आटे में मिलाएं।
- आटे को ग्रीस की हुई ट्रे में स्थानांतरित करें और समान रूप से फैलाएं।
- ओवन में रखें और लगभग 25 मिनट तक या सतह के सुनहरे होने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और बार में काटने से पहले ठंडा होने दें।
- परोसें और दोस्तों और परिवार के साथ आनंद लें!
शेफ की सलाह
- एक महीन कद्दूकस से नींबू के छिलके के केवल हरे हिस्से को कद्दूकस करें; नीचे का सफेद हिस्सा अवांछित अवशिष्ट कड़वाहट स्थानांतरित करता है।
- आयताकार पैन को ग्रीस किए हुए बटर पेपर से लाइन करें, किनारों को छोड़ दें ताकि पूरी शीट को बिना तोड़े बाहर निकाला जा सके।
- गर्म पानी में गर्म किए गए चिकने ब्लेड वाले चाकू से काटने से पहले प्लेट को मोल्ड में पूरी तरह ठंडा होने दें।
विविधताएँ
- कन्फेक्शनर चीनी के साथ कवरिंग वाली बार्स: ठंडे चौकों पर पिसी हुई चीनी की एक पतली बारिश छिड़कें।
- पैशन फ्रूट और नारियल की बार्स: - नींबू के रस को छनी हुई ताजी पैशन फ्रूट सांद्रता से बदलें।
- बिस्किट बेस वाले बार्स: नींबू और नारियल की क्रीम डालने से पहले मक्खन के साथ कुचले हुए बिस्कुट का आधार बेक करें।
विकल्प
- अधिक नाजुक पुष्प सुगंध और हल्की अम्लता प्राप्त करने के लिए सामान्य ताहिती नींबू को सिसिलियन नींबू से बदला जा सकता है।
- सूखे कद्दूकस किए हुए नारियल को ताजे कद्दूकस किए हुए नारियल के गुच्छों से बदला जा सकता है, नमी को संतुलित करने के लिए 1 चम्मच मक्खन कम करें।
- बार के उष्णकटिबंधीय नोट्स को तीव्र करने के लिए पिघले हुए मक्खन को एक्स्ट्रा वर्जिन नारियल तेल से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
कटी हुई बार्स को फ्रिज में बंद कंटेनर में 5 दिनों तक रखें। कमरे के तापमान पर, इसे 2 दिनों तक ठंडी जगह पर रखें ताकि काटने की दृढ़ता बनी रहे।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
कटे हुए बार्स को चर्मपत्र कागज के साथ अलग करके 60 दिनों तक -18°C पर एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज करें। नारियल की बनावट को संरक्षित करने के लिए परोसने से पहले 3 घंटे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
किसके साथ परोसें
शुद्ध फिल्टर कॉफी, ताजी पुदीने के साथ ठंडी ग्रीन टी या बिना चीनी वाले प्राकृतिक ग्रीक योगर्ट के एक चम्मच के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अंडों में नींबू का रस डालने पर आटा क्यों फट गया?
Agar nimbu ka ras bina phentay hue andon mein ek sath dala jaye to yah ande ke protein ko jam (coagulate) sakta hai. पहले अंडों को चीनी और मक्खन के साथ अच्छी तरह फेंटें और नींबू को लगातार धारा में डालें।
बार को नरम पुडिंग स्थिरता में आने से कैसे रोकें?
कुल ओवन समय (180°C पर लगभग 25 मिनट) का सम्मान करें जब तक कि केंद्र छूने में सख्त न हो जाए। ओवन के बाहर पूरी तरह से ठंडा होना अनिवार्य है ताकि वसा और आटा सेट हो जाए।
Can I use sweetened shredded coconut from a packet?
आप कर सकते हैं, लेकिन मिठाई काफी मीठी होगी। यदि आप मीठे नारियल का विकल्प चुनते हैं, तो साइट्रस संतुलन बनाए रखने के लिए रेसिपी की कुल चीनी में से दो बड़े चम्मच कम करें।
सीधे और साफ कट बनाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
एक तेज चाकू को गर्म पानी के नीचे चलाएं, पेपर टॉवल से सुखाएं और ऊपर से नीचे तक दृढ़ गति से काटें। प्रत्येक कट के बीच ब्लेड को साफ करें ताकि टुकड़ों को घसीटा न जाए।
