- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 840 kcal
संक्षेप में
“नारियल का केक (Coconut Cake) नारियल के दूध और कद्दूकस किए हुए नारियल से भरपूर होता है, जो कोमल बनावट और विशिष्ट उष्णकटिबंधीय सुगंध बनाए रखता है। यह एक सरल मिक्सर तैयारी है जो कॉफी टेबल को लालित्य के साथ तैयार करने के लिए आदर्श है।”
जानने योग्य बातें
- Coconut milk replaces regular milk in the dough, adding fat content that provides lasting moisture.
- Dough mein mila hua kisa hua nariyal chhote reshe failata hai jo cake ki aeration aur khushbu ko banaye rakhte hain.
- बेकिंग पाउडर के साथ आटे का क्रमिक जोड़ क्रीम को हवादार रखता है और कोर को सूखने से रोकता है।
सामग्री
मुख्य
- 2 cups of wheat flour
- 1 cup of sugar
- 1 कप नारियल का दूध
- 3 eggs
- 1/2 कप मार्जरीन
- 1 tablespoon of baking powder
- 1 कप कसा हुआ नारियल
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- मिक्सर में, मार्जरीन और चीनी को क्रीम बनने तक फेंटें।
- अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक डालने के बाद अच्छी तरह फेंटें।
- मिश्रण में नारियल का दूध और कसा हुआ नारियल मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- आटे में धीरे-धीरे सूखा मिश्रण डालें, धीरे से हिलाते हुए।
- Pour the batter into the greased and floured pan.
- Take to the oven and bake for about 35 minutes or until golden.
- अंदर से पकने की जांच करने के लिए टूथपिक टेस्ट करें।
- Remove from the oven and let cool before unmolding.
- यदि आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर परोसें।
शेफ की सलाह
- Use margarine with a lipid content greater than 70% to ensure a correct emulsion with the sugar in the mixer.
- आटे के अंतिम मिश्रण में सूखे गांठों से बचने के लिए बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं के आटे को छान लें।
- डिमोल्ड करने से पहले केक को पैन में 15 मिनट तक गर्म होने दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि नम संरचना टूटे नहीं।
विविधताएँ
- आंतरिक नमी को बढ़ाने के लिए पैन में अभी भी बेक किए गए आटे पर 1/2 कप पतला कंडेंस्ड मिल्क डालें।
- रेसिपी को ट्रे Queijadinha में बदलने के लिए 50 ग्राम बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन पनीर डालें।
- सतह पर फैलाने से पहले 3 मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में फिनिशिंग के लिए कद्दूकस किए हुए नारियल को टोस्ट करें।
विकल्प
- मार्जरीन को 1/2 कप बिना नमक वाले मक्खन या वनस्पति तेल से बदला जा सकता है।
- सूखे कद्दूकस किए हुए नारियल को 1 कप के समान अनुपात में ताजे कद्दूकस किए हुए नारियल से बदला जा सकता है।
- Traditional coconut milk can be replaced by whole milk mixed with 2 tablespoons of coconut essence.
कैसे रखें
नारियल केक को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक सूखी और हवादार जगह पर रखें। यदि तैयारी में ताजे नारियल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे फ्रिज में 5 दिनों तक ठंडा रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
बेक किए गए केक को प्लास्टिक रैप में लिपटे व्यक्तिगत स्लाइस में 60 दिनों तक फ्रीज किया जा सकता है। डीफ्रॉस्ट करने के लिए, प्लास्टिक पैकेजिंग से निकालें और लगभग 40 मिनट के लिए कमरे के तापमान तक आने दें।
किसके साथ परोसें
नारियल के मीठे नोटों के विपरीत, बिना चीनी के गर्म काली कॉफी या सौंफ की चाय के साथ परोसें। एक कप पतली हॉट चॉकलेट भी दोपहर के नाश्ते में बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मेरा केक ओवन में 35 मिनट से अधिक समय क्यों ले रहा है?
प्रत्येक ओवन की शक्ति अलग-अलग होती है; नारियल के दूध से भरपूर बैटर नम होते हैं और पूरी तरह से बेक होने के लिए 45 मिनट तक का समय ले सकते हैं।
Kya main dough mein sweetened grated coconut ka istemal kar sakta/sakti hoon?
आप मीठे कद्दूकस किए हुए नारियल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मिठास के संतुलन को बनाए रखने के लिए रेसिपी की चीनी के 2 बड़े चम्मच कम करने पर विचार करें।
केक को भारी बनावट वाला होने से कैसे रोकें?
गेहूं का आटा डालने के बाद आटे को बहुत ज्यादा न फेंटें; स्पैटुला का उपयोग करके कोमल गोलाकार गति के साथ सूखी सामग्री को शामिल करें।
Is it possible to make the recipe without an electric mixer?
हाँ, आप मार्जरीन और चीनी को एक हैंड व्हिस्क से लगभग 4 मिनट तक ज़ोर से फेंट सकते हैं जब तक कि यह हल्का न हो जाए।
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