- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 300 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट प्लम पाई एक बहुमुखी और स्वादिष्ट रेसिपी है जो प्लम के प्राकृतिक स्वाद को मलाईदार और कुरकुरे टॉपिंग के साथ जोड़ती है। Easy to prepare and great for sharing.”
जानने योग्य बातें
- आलूबुखारा एक स्वस्थ और पौष्टिक सामग्री है, जो विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।
- आलूबुखारे का पाई गर्मियों की पार्टियों या त्वरित नाश्ते के लिए एक खुशी है।
- यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो स्वस्थ और आसान व्यंजन तैयार करना पसंद करते हैं।
सामग्री
मुख्य
- Dough:
- 2 cups of wheat flour
- 1 cup of sugar
- 100g मक्खन
- 1 egg
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- Filling:
- 500 ग्राम ताज़ा छिले और कटे हुए बेर
- 1/2 कप चीनी (फिलिंग के लिए)
- 1 tablespoon of lemon
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- टॉपिंग:
- 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- एक कटोरे में, आटा, चीनी, मक्खन और अंडे को तब तक मिलाएं जब तक कि एक सजातीय आटा न मिल जाए।
- यीस्ट डालें और दोबारा मिलाएँ।
- टॉपिंग के लिए थोड़ा आरक्षित रखते हुए, पैन के तल और किनारों को आटे के साथ लाइन करें।
- एक पैन में कटे हुए आलूबुखारे, चीनी, नींबू और कॉर्नस्टार्च डालें और तब तक पकाएं जब तक कि आलूबुखारे से रस न निकलने लगे।
- फिलिंग को मोल्ड में आटे के ऊपर डालें।
- बचे हुए आटे के साथ, पट्टियाँ बनाएं और उन्हें फिलिंग के ऊपर रखकर एक जाली बनाएं।
- लगभग 40 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।
- Remove from the oven and let cool before unmolding.
शेफ की सलाह
- फिलिंग के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, काली मिर्च या दालचीनी जैसे थोड़े मसाले डालें।
- अधिक रसदार संस्करण के लिए, आप फिलिंग में थोड़ा दूध पाउडर मिला सकते हैं।
- यदि चीनी की कमी है, तो आप ब्राउन शुगर या नारियल चीनी से बदल सकते हैं, जिसका स्वाद अधिक प्राकृतिक होता है।
विविधताएँ
- अधिक पारंपरिक संस्करण के लिए, आप फिलिंग में थोड़ा और दूध मिला सकते हैं।
- अधिक मीठे संस्करण के लिए, आप फिलिंग में चीनी बढ़ा सकते हैं।
- अधिक नमकीन संस्करण के लिए, आप फिलिंग में नमक या मिर्च डाल सकते हैं।
विकल्प
- जो लोग आलूबुखारा पसंद नहीं करते हैं, वे नाशपाती या सेब का उपयोग कर सकते हैं।
- जो लोग मक्खन पसंद नहीं करते, वे स्वाद में तटस्थ मार्जरीन के साथ बदल सकते हैं।
- जो लोग कॉर्नस्टार्च पसंद नहीं करते, वे कन्फेक्शनर चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
कैसे रखें
प्लम पाई को एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। इसे 3 महीने तक फ्रीज भी किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
प्लम पाई को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन परोसते समय इसे अनमोल्ड करना और एक छोटा केक बनाना बेहतर होता है ताकि दोबारा गर्म करने में समस्या न हो।
किसके साथ परोसें
- पूर्ण संस्करण के लिए, आप इसे वेनिला आइसक्रीम या नींबू जिलेटिन के साथ परोस सकते हैं।
- अधिक सरल संस्करण के लिए, आप इसे केले की प्यूरी के साथ परोस सकते हैं।
- स्वस्थ संस्करण के लिए, आप इसे हरे पत्तों के सलाद के साथ परोस सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं प्लम टार्ट को कैसे फ्रीज करूँ?
फ्रीज करने के लिए, पाई को सांचे से निकालें और परोसते समय एक छोटा गोला बनाएं।
मुझे प्लम टार्ट को फ्रिज में कितने समय तक रखना चाहिए?
प्लम टार्ट को फ्रिज में एयरटाइट पैकेजिंग में 3 दिनों तक रखा जाना चाहिए।
क्या प्लम पाई स्वस्थ है?
हाँ, प्लम पाई एक स्वस्थ विकल्प है क्योंकि प्लम में एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन भरपूर होते हैं।
