- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“दिल को गर्म करने वाली स्वादिष्ट इतालवी पोलेंटा, स्वादिष्ट और बनाने में व्यावहारिक। घर के बने भोजन के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प।”
जानने योग्य बातें
- नरम और मलाईदार पोलेंटा, गर्म और नमकीन व्यंजनों के साथ परोसने के लिए एकदम सही।
- व्यावहारिक रेसिपी जिसे घर पर तैयार किया जा सकता है, जिससे समय और पैसा बचता है।
- परमेसन चीज़ के साथ, यह इतालवी व्यंजनों का एक अचूक स्वाद प्रदान करता है।
सामग्री
मुख्य
- 1 कप मकई का आटा
- 4 कप पानी
- 2 tablespoons of butter
- 1 कप कसा हुआ परमेसन पनीर
- Salt to taste
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े पैन में, पानी को उबाल लें।
- Add the salt and reduce the temperature.
- Ubalte pani ke saath, cornmeal ko thoda-thoda karke dalein, lakdi ke chammach se hilate rahein.
- Dheemi aanch par rakhein, lagatar chalate hue, lagbhag 25 minute tak ya jab tak polenta pan ke tale se na chhutne lage.
- Mexa a manteiga e o queijo parmesão até incorporar.
- पोलेंटा को एक चिकने सांचे में डालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
- पोलेंटा को टुकड़ों में काटें और अपनी पसंद के सॉस के साथ परोसें।
शेफ की सलाह
- Para evitar grudente, adicione um pouco de azeite nas últimas 5 minutos de cozedura da polenta.
- और भी तीव्र स्वाद के लिए, ऊपर से ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें।
- स्वस्थ संस्करण के लिए, कॉर्नमील को साबुत गेहूं के आटे से बदलें।
विविधताएँ
- स्वस्थ संस्करण के लिए, कॉर्नमील को साबुत गेहूं के आटे से बदलें।
- अधिक पारंपरिक संस्करण के लिए, मकई के आटे (fubá) को गेहूं के आटे से बदलें।
- भारी संस्करण के लिए, मकई के आटे को चावल के आटे से बदलें।
विकल्प
- स्वस्थ संस्करण के लिए, कॉर्नमील को साबुत गेहूं के आटे से बदलें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए परमेसन चीज़ के स्थान पर गोर्गोंजोला चीज़ का उपयोग करें।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, चीज़ को रिकोटा और सन-ड्राइड टमाटर से बदलें।
कैसे रखें
यह ठंडा अच्छी तरह से परोसा जाता है और इसे फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। फ्रीजर में संग्रहित होने पर, 1 महीने तक।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- फ्रीज़ न करें। पोलेंटा पैकेजिंग से चिपक जाएगा और डीफ्रॉस्टिंग को कठिन बना देगा।
- यदि वांछित हो, तो तैयारी अलग-अलग कटोरे में की जा सकती है और भागों में डीफ्रॉस्ट की जा सकती है।
- यदि आपको फ्रीज करने की आवश्यकता है, तो पोलेंटा को एक चिकने सांचे में डालें, टुकड़ों में काटें और एक टिन या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
किसके साथ परोसें
- Polenta के साथ टमाटर सॉस, लहसुन और मिर्च सॉस, या सब्जी सॉस हो सकता है।
- पोलेंटा को परमेसन चीज़ सॉस या जैतून सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं Polenta को पैन में चिपकने से कैसे रोकूँ?
पकाने के अंतिम 5 मिनट में थोड़ा जैतून का तेल डालें।
क्या पोलेंटा को फ्रीज करके स्टोर किया जा सकता है?
Não, a polenta grudará na embalagem e dificultará o descongelamento.
क्या मैं मकई के आटे की जगह चावल के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इसे बनाया जा सकता है। लेकिन परिणाम थोड़ा अलग होगा।
मैं पोलेंटा को कैसे डीफ्रॉस्ट करूँ?
पोलेंटा को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें और परोसने में आसानी के लिए टुकड़ों में काट लें।
