- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 430 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट Costela no Bafo एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसके परिणामस्वरूप मांस नरम और स्वादिष्ट होता है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो तैयारी में बहुत समय खर्च किए बिना गुणवत्तापूर्ण मांस की तलाश में हैं।”
जानने योग्य बातें
- केवल 20 मिनट का तैयारी का समय और 30 मिनट का पकाने का समय रेसिपी को आसान बनाता है।
- अजमोद, लहसुन और मसालों का संयोजन रिब्स को एक अनूठा स्वाद देता है।
- खाना पकाने की प्रक्रिया में 3 घंटे लगते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मांस नरम और स्वादिष्ट हो।
- बाफो (bafo) उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो तैयारी में बहुत समय बिताए बिना गुणवत्तापूर्ण मांस पसंद करते हैं।
- The flavor of the recipe is perfect to accompany rice and farofa.
सामग्री
मुख्य
- 1.5 किलो बीफ रिब्स
- 2 बड़े चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
- 4 cloves of minced garlic
- 2 large onions cut into rings
- 1/2 कप कटा हुआ अजमोद
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1/2 cup of water
बनाने की विधि
Principal
- रिब को नमक, काली मिर्च, लहसुन और अजमोद के साथ सीजन करें, अच्छी तरह से मालिश करें।
- एक बड़े पैन में, जैतून का तेल गरम करें और प्याज डालें, पारदर्शी होने तक भूनें।
- पैन में सौते किए हुए प्याज के ऊपर पसलियां रखें।
- Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 3 horas.
- जांचें कि क्या मांस को सूखने से बचाने के लिए हर 30 मिनट में अधिक पानी जोड़ने की आवश्यकता है।
- जब मांस नरम हो जाए, तो आंच बंद कर दें और 10 मिनट तक आराम करने दें।
- पैन से रिब्स निकालें और एक बड़ी प्लेट पर रखें।
- अपनी पसंद के साइड डिश के साथ परोसें, जैसे चावल और Farofa।
शेफ की सलाह
- खाना पकाने के दौरान मांस को सूखने से बचाने के लिए, आवश्यकतानुसार पानी डालें।
- मांस के नरम होने पर आंच बंद कर देनी चाहिए, ताकि वह चिपचिपा न हो जाए।
- स्वाद पूरी तरह से वितरित हो यह सुनिश्चित करने के लिए परोसने से पहले रिब्स को 10 मिनट तक आराम करने दें।
विविधताएँ
- For additional flavor, you can add chopped walnuts when seasoning the ribs.
- रंग के स्पर्श के लिए, प्याज को भूनते समय थोड़ी लाल मिर्च मिला सकते हैं।
- चावल और फारोफा के साथ परोसने के बजाय, मैश किए हुए आलू और पोलेंटा के साथ परोस सकते हैं।
विकल्प
- जो लोग पार्सले पसंद नहीं करते, वे इसे ओरेगैनो या रोज़मेरी से बदल सकते हैं।
- जैतून के तेल के बजाय, आप टमाटर के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
- जिनके पास काली मिर्च (pimenta-do-reino) नहीं है, वे इसे ब्लैक पेपर से बदल सकते हैं।
कैसे रखें
- रिब्स को रेफ्रिजरेशन में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
- इस तारीख के बाद, रेसिपी को हटा दिया जाना चाहिए और उपभोग किया जाना चाहिए, क्योंकि लंबे समय तक भंडारण से स्वाद खराब हो सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
रिब को फ्रीज नहीं किया जा सकता है, क्योंकि फ्रीजर में लंबे समय तक रहने से स्वाद बदल सकता है।
किसके साथ परोसें
- स्टीम्ड रिब्स (कोस्टेला नो बाफो) चावल और फरोफा के साथ परोसने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
- साइड डिश का एक और विकल्प मैश किए हुए आलू हो सकता है।
- रंग और स्वाद के लिए, इसे टमाटर सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
O que pode substituir a salsinha?
पार्सले को अजवायन (oregano) या रोज़मेरी से बदला जा सकता है।
A costela no bafo pode ser congelada?
Não, a costela no bafo não pode ser congelada, pois a longa estadia no congelador pode alterar o sabor.
मैं पसलियों (costela) को भाप में कैसे तैयार करूँ ताकि वे नरम हो जाएं?
पसलियों को नरम बनाने के लिए, खाना पकाने के दौरान आवश्यकतानुसार पानी डालना और मांस नरम होने पर आंच बंद करना महत्वपूर्ण है।
What side dishes can be served with the steamed ribs?
स्टीम्ड रिब्स (costela no bafo) को चावल, Farofa, मैश किए हुए आलू, पोलेंटा या टमाटर सॉस के साथ परोसा जा सकता है।
