- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 780 kcal
संक्षेप में
“स्ट्रॉबेरी पवे में ताजे कटे हुए स्ट्रॉबेरी की परतों को कंडेंस्ड मिल्क की मलाईदार क्रीम और चॉकलेट दूध में भिगोए गए माइसेना बिस्कुट के साथ मिलाया जाता है। एक पारंपरिक रविवार की मिठाई जो फलों की ताजगी को चॉकलेट के साथ जोड़ती है।”
जानने योग्य बातें
- ताजे कटे हुए स्ट्रॉबेरी प्राकृतिक अम्लता और नमी प्रदान करते हैं जो डेयरी क्रीम की मिठास को संतुलित करते हैं।
- दूध, चीनी और चॉकलेट पाउडर की गर्म चाशनी कॉर्नस्टार्च बिस्कुट को जल्दी और समान रूप से नरम कर देती है।
- फ्रिज में 4 घंटे का विश्राम स्ट्रॉबेरी के पेक्टिन और क्रीम को मजबूती से जमने देता है।
सामग्री
मुख्य
- 200 ग्राम मैज़ेना बिस्किट
- 500 g fresh strawberries
- 1 can of condensed milk
- 1 डिब्बा क्रीम (मलाई)
- 1 कप दूध
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1 tablespoon of sugar
बनाने की विधि
Principal
- स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें और उन्हें आधा काट लें।
- एक कटोरे में, गाढ़ा दूध और क्रीम को चिकना होने तक मिलाएं।
- एक अन्य पैन में, दूध, चीनी और कोको पाउडर को उबाल आने तक हिलाते हुए गर्म करें।
- एक मोल्ड में, दूध के मिश्रण में भीगे हुए बिस्कुट की एक परत बनाएं।
- बिस्कुट के ऊपर क्रीम की एक परत डालें।
- क्रीम के ऊपर स्ट्रॉबेरी की एक परत फैलाएं।
- मोल्ड के ऊपर तक परतों को दोहराएं, क्रीम के साथ समाप्त करें।
- परोसने से कम से कम 4 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में रखें।
शेफ की सलाह
- धोने के बाद स्ट्रॉबेरी को पेपर टॉवल पर सुखाएं ताकि मिठाई में अतिरिक्त पानी न निकले।
- Maizena बिस्कुट को डुबोने से पहले चॉकलेट सॉस को थोड़ा गुनगुना होने दें ताकि वे टूटें नहीं।
- परोसने से ठीक पहले पेव के शीर्ष को सजाने के लिए कुछ साबुत और सुंदर स्ट्रॉबेरी को हरे डंठल के साथ रखें।
विविधताएँ
- क्लासिक सनसनी प्रभाव पैदा करने के लिए स्ट्रॉबेरी की प्रत्येक परत पर डार्क चॉकलेट शेविंग्स डालें।
- फिलिंग को सुगंधित करने के लिए कंडेंस्ड मिल्क के मलाईदार मिश्रण में 1 चम्मच वेनिला अर्क शामिल करें।
- मिश्रित लाल फलों के पेव बनाने के लिए आधे स्ट्रॉबेरी को ताजी ब्लैकबेरी या ब्लूबेरी से बदलें।
विकल्प
- मेज़ेना प्रकार के बिस्कुट को शैम्पेन बिस्कुट या पैकेट चॉकलेट स्वाद वाले बिस्कुट से बदला जा सकता है।
- O chocolate em pó pode ser trocado por cacau em pó solúvel 50% reduzindo o açúcar da calda pela metade.
- O creme de leite em lata com soro pode ser substituído por 1 caixinha de 200g de creme de leite sem lactose.
कैसे रखें
रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 2 दिनों के लिए पीवीसी फिल्म के साथ बेकिंग डिश को अच्छी तरह से सील करके रखें। चूंकि स्ट्रॉबेरी उच्च पानी की मात्रा वाले ताजे फल हैं, वे 48 घंटों के बाद तरल छोड़ना शुरू कर देते हैं, जो नीचे की परत को गीला कर सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
कच्ची ताजी स्ट्रॉबेरी के साथ असेंबल किए गए Pave को फ्रीज न करें। स्ट्रॉबेरी डीफ्रॉस्टिंग पर पूरी तरह से पिघल जाती है, प्रचुर मात्रा में तरल छोड़ती है जो क्रीम को दही जैसा बना देती है और बिस्कुट को गीला और बिना स्थिरता के छोड़ देती है।
किसके साथ परोसें
यह ठंडी डेमी-सेक स्पार्कलिंग वाइन, ताजी बनी कॉफी या सादे वेनिला केक के स्लाइस के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाता है। इसे सजावट में नींबू के छिलके और ताजी पुदीने की पत्तियों के साथ भी परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या इस रेसिपी में कंडेंस्ड मिल्क क्रीम को आग पर रखने की आवश्यकता है?
रेसिपी में इस ठंडी क्रीम को पकाने की आवश्यकता नहीं है; अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह एक समान न हो जाए, क्योंकि यह रेफ्रिजरेशन में जम जाएगा।
Pavê के अंदर स्ट्रॉबेरी को बहुत अधिक पानी छोड़ने से कैसे रोकें?
Do not sprinkle sugar directly over the chopped fruits and assemble the dessert with very dry and firm strawberries.
पेव (pavê) के सुंदर स्लाइस काटने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
साफ स्लाइस और दिखाई देने वाली परतें प्राप्त करने के लिए प्रत्येक कट से पहले चाकू या स्पैटुला को गर्म पानी में डालें और सुखाएं।
क्या मैं Pavê बनाने के लिए जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
अनुशंसित नहीं है; जमे हुए स्ट्रॉबेरी डीफ़्रॉस्ट होने पर बहुत अधिक पानी छोड़ते हैं और आटे को अत्यधिक नरम कर देते।
