- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट टॉम खा गाई एक थाई स्वाद वाली रेसिपी है जो चिकन ब्रेस्ट को नारियल के दूध और मशरूम के साथ जोड़ती है। यह स्वादों और सुगंधों का एक संयोजन है जो इस रेसिपी को अनूठा बनाता है।”
जानने योग्य बातें
- एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रेसिपी के लिए ताजी और प्राकृतिक सामग्री।
- चिकन शोरबा, नारियल का दूध और मशरूम का संयोजन एक अनूठा स्वाद बनाता है।
- मछली सॉस और नींबू के साथ मसाला स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ता है।
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट स्ट्रिप्स में कटा हुआ
- 400 मिली नारियल का दूध
- 4 कप चिकन शोरबा
- 200g कटे हुए मशरूम
- लेमनग्रास के 2 डंठल (सफेद हिस्सा, कटा हुआ)
- 2 kaffir lime leaves
- 1 अदरक का टुकड़ा (2 सेमी, कटा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच फिश सॉस
- 1 tablespoon of lemon juice
- मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि
Principal
- In a large pot, add the chicken broth and bring to medium heat.
- जब शोरबा उबलने लगे, तो लेमनग्रास, काफिर लाइम के पत्ते और अदरक डालें।
- सुगंधित जड़ी-बूटियों के स्वाद को जारी करने के लिए 5 मिनट तक पकाएं।
- चिकन ब्रेस्ट की पट्टियाँ डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएँ।
- इसके बाद, मशरूम डालें और 5 मिनट और पकाएं।
- आंच धीमी करें और नारियल का दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिश सॉस और नींबू के रस के साथ सीजन करें।
- आंच बंद कर दें और स्वादानुसार काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित करें।
- परोसने से पहले कुछ मिनट आराम करने दें।
- कटोरों में गरमागरम परोसें, यदि चाहें तो धनिया की पत्तियों से सजाएं।
शेफ की सलाह
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, अधिक केंद्रित चिकन शोरबा का उपयोग करें।
- स्वाद को संरक्षित करने के लिए अंत में कफिर नींबू का पत्ता डालें।
- Cozinhe os cogumelos por mais alguns minutos para garantir que eles estejam macios.
विविधताएँ
- हल्के संस्करण के लिए, अधिक मशरूम डालें या चिकन शोरबे के हिस्से को बदलने के लिए फलों के शोरबे का उपयोग करें।
- अधिक पारंपरिक संस्करण के लिए, चिकन शोरबा के बजाय फलों के शोरबा का उपयोग करें।
- तैयारी के अंत में अधिक धनिया पत्तियां डालें।
विकल्प
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए नारियल के दूध को पूरे दूध से बदलें।
- ताजे मशरूम के बजाय बांस के मशरूम का उपयोग करना।
- अदरक को जायफल से बदलें।
कैसे रखें
- रेसिपी को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
- रेसिपी के अतिरिक्त हिस्से को फ्रीजर में एयरटाइट कंटेनर में 2 महीने तक रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- हाँ, रेसिपी को फ्रीज़ किया जा सकता है। चिकन शोरबा को फ्रीजिंग जार में विभाजित करें और उपयोग तक स्टोर करें।
- पिघलाने से पहले, चिकन शोरबा को गर्म करें और चिकन और मशरूम डालें।
- चिकन स्टॉक को दोबारा गर्म करके अन्य सामग्रियों में मिलाया जा सकता है।
किसके साथ परोसें
- Serve with white rice to complete the meal.
- रेसिपी को सजाने के लिए ताजे धनिये का उपयोग करना एक अच्छा विचार है।
- स्वाद को पूरा करने के लिए डिश में ताजे नींबू का एक गिलास जोड़ा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
यदि उपलब्ध न हो तो मैं चिकन शोरबा कैसे बना सकता हूँ?
आप सूखी किशमिश, गर्म पानी और थोड़े से नमक का उपयोग करके चिकन शोरबा बना सकते।
क्या मैं और मछली सॉस डाल सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक तीव्र स्वाद पाने के लिए अधिक फिश सॉस डाल सकते हैं।
इस रेसिपी के लिए चिकन स्टॉक और फलों के स्टॉक के बीच क्या अंतर है?
चिकन शोरबा अधिक केंद्रित और स्वादिष्ट होता है, जबकि फलों का शोरबा हल्का और तटस्थ स्वाद वाला होता है।
