- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 200 kcal
संक्षेप में
“पौष्टिक, हल्के और फाइबर से भरपूर, ये साबुत अनाज क्रेप्स ब्लेंडर में साबुत गेहूं के आटे, स्किम्ड दूध और अंडों के साथ जल्दी से तैयार किए जाते हैं, जो पतली और लचीली डिस्क बनाते हैं। मीठी या नमकीन फिलिंग के साथ संतुलित स्नैक्स या भोजन बनाने के लिए इसे बनाना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- O descanso de 10 minutos da massa é crucial para a farinha integral absorver os líquidos e perder a textura arenosa
- Bater a massa no liquidificador garante a quebra completa dos farelos e resulta em crepes com textura sedosa
- A frigideira bem quente e antiaderente permite espalhar uma camada finíssima sem precisar untar com excesso de óleo
सामग्री
मुख्य
- 1 कप साबुत गेहूं का आटा
- 2 eggs
- 1 ½ कप स्किम्ड दूध
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 1 pinch of salt
बनाने की विधि
Principal
- ब्लेंडर में, साबुत गेहूं का आटा, अंडे, दूध, तेल और नमक डालें। एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक सब कुछ फेंटें।
- आटे को गाढ़ा होने के लिए 10 मिनट तक आराम करने दें।
- इस बीच, मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन गरम करें।
- फ्राइंग पैन में आटे का एक स्कूप डालें, थोड़ा झुकाएं ताकि यह पूरे तल को कवर कर सके।
- लगभग 2 मिनट तक या किनारों के छूटने तक पकाएं।
- क्रेप को स्पैटुला के साथ पलटें और हल्का सुनहरा होने तक 1-2 मिनट और पकाएं।
- बाकी बैटर के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, तैयार क्रेप्स को एक प्लेट पर ढेर करें।
- स्वादानुसार भरें, मीठे या नमकीन विकल्पों के साथ, और आधा मोड़ें।
शेफ की सलाह
- Incline a frigideira assim que despejar a massa para que ela escorra formando um disco fino e uniforme
- Espere as bordas dourarem e começarem a soltar sozinhas antes de passar a espátula por baixo do crepe para virar
- Empilhe os crepes prontos em um prato cobertos com um pano limpo para que o vapor mantenha os discos maleáveis
विविधताएँ
- Recheie com pasta de ricota com espinafre e cubra com molho de tomate caseiro para um almoço fit completo
- Prepare uma versão doce recheando os crepes com rodelas de banana aquecidas com canela em pó e pasta de amendoim
- Adicione 1 colher de sopa de sementes de chia ou linhaça moída na massa no liquidificador para agregar ômega 3
विकल्प
- O leite desnatado pode ser substituído por leite integral, leite de aveia ou leite de amêndoas na mesma medida
- A farinha integral pode ser combinada com farinha de aveia ou farinha de trigo branca na proporção de metade a metade
- O óleo vegetal pode ser substituído por azeite de oliva para crepes salgados ou óleo de coco para doces
कैसे रखें
क्रेप डिस्क को स्टैक करके एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। भरने से पहले फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर दोनों तरफ 30 सेकंड के लिए या माइक्रोवेव में 20 सेकंड के लिए फिर से गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
होल व्हीट क्रेप्स प्लास्टिक रैप में लपेटकर और डिस्क के बीच चर्मपत्र कागज रखकर 90 दिनों तक पूरी तरह से फ्रीज रहते हैं। डीफ्रॉस्ट करने के लिए, बिना प्रतीक्षा किए सीधे गर्म पैन में डालें।
किसके साथ परोसें
कुरकुरे सलाद, सॉटेड मशरूम, जड़ी-बूटियों के साथ तले हुए अंडे या नाश्ते में ताजे फलों के सलाद के साथ सामंजस्य बनाता है। साथ देने के लिए, शुद्ध एस्प्रेसो कॉफी, पुदीने वाली हरी चाय या प्राकृतिक हरा जूस।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं बैटर में वनस्पति तेल की जगह जैतून के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जैतून का तेल नमकीन क्रेप्स के लिए पूरी तरह से काम करता है, जो एक फल जैसी सुगंध देता है जो साबुत गेहूं के आटे के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।
क्या मैं मीठी सामग्री के साथ भर सकता हूँ?
हाँ, आटा केवल एक चुटकी नमक के साथ तटस्थ है; बिना चीनी वाले जैम, शहद के साथ फल या कोको पेस्ट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
क्या साबुत अनाज का क्रेप आटा भारी या सूखा हो जाता है?
नहीं, जब तक आप फाइबर के हाइड्रेशन के लिए 10 मिनट के आराम का सम्मान करते हैं और बहुत गर्म पैन में आटे को बहुत पतली परत में फैलाते हैं।
सुनिश्चित करें कि आटा अच्छी तरह से बंद है ताकि पकते समय यह खुले नहीं।
केंद्र में केवल आधा करछुल डालें और फ्राइंग पैन को तुरंत 360 डिग्री घुमाएं ताकि आटा पूरे तल को कवर कर ले।
