- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 430 kcal
संक्षेप में
“These quick Mexican tacos combine golden ground beef with tomatoes and onion served in warmed corn tortillas. चीज़, एवोकैडो स्लाइस और ताजे धनिये के साथ समाप्त, वे बहुत व्यावहारिक हैं।”
जानने योग्य बातें
- प्याज और कटे हुए टमाटर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भूनने से बिना अतिरिक्त तरल के नम सॉस विकसित होता है।
- Pre-heating the corn tortillas in a dry frying pan restores flexibility without breaking the dough.
- ऊपर से एवोकैडो और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ असेंबली फिलिंग की गर्मी को ताजगी और वनस्पति मलाई के साथ संतुलित करती है।
सामग्री
मुख्य
- 8 कॉर्न टॉर्टिला
- 300 ग्राम मसालेदार कीमा बनाया हुआ मांस
- 1 chopped onion
- 2 कटे हुए टमाटर
- 100 ग्राम कसा हुआ पनीर
- 1 पका हुआ एवोकाडो
- 1 गुच्छा ताज़ा धनिया
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- In a hot skillet, add the ground meat and cook until browned.
- कटा हुआ प्याज डालें और पारभासी होने तक भूनें।
- टमाटर डालें और 5 मिनट और पकाएँ।
- Season with salt and pepper to taste.
- इस बीच, टॉर्टिला को एक अलग पैन में प्रत्येक तरफ लगभग 1 मिनट के लिए गर्म करें।
- टैको को असेंबल करें: मांस के मिश्रण को टॉर्टिला पर रखें।
- आकार देने के लिए थोड़ा दबाएं, और ऊपर से पनीर, एवोकैडो स्लाइस और धनिया डालें।
- प्रक्रिया को अन्य टॉर्टिला के साथ दोहराएं और तुरंत परोसें।
शेफ की सलाह
- कॉर्न टॉर्टिला को बिना तेल के गर्म पैन में हर तरफ 1 मिनट तक गर्म करें जब तक कि वे लचीले न हो जाएं।
- मांस पकाना समाप्त करते समय टॉर्टिला को एक साफ किचन टॉवल में लपेटकर गर्म रखें।
- फिलिंग में डालने से पहले ग्राउंड बीफ से अतिरिक्त वसा निकाल दें ताकि आधार गीला न हो।
विविधताएँ
- मसालेदार टैको (taco): add a teaspoon of chili powder and ground cumin to the ground meat sauté.
- सावर क्रीम के साथ: क्रीम और नींबू के रस के साथ तैयार खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
- बीन्स और मांस संस्करण: फ्राइंग पैन में पके हुए और छने हुए काले बीन्स का आधा कप मिलाएं।
विकल्प
- ग्राउंड बीफ को मसालेदार श्रेडेड चिकन, पोर्क स्ट्रिप्स या सोया मीट से बदला जा सकता है।
- As tortilhas de milho podem ser substituídas por tortilhas de farinha de trigo ou tacos crocantes em concha.
- कद्दूकस किए हुए Prato या मोज़ेरेला चीज़ को हल्के चेडर या Meia-cura चीज़ से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
असेंबली के घटकों को रेफ्रिजरेटर में अलग-अलग बर्तनों में 3 दिनों तक रखें। कीमा बनाया हुआ मांस को फ्राइंग पैन में फिर से गर्म करें और असेंबल करते समय टॉर्टिला को गर्म करें ताकि फिलिंग मकई के आटे को नरम न करे।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
पकी हुई कीमा बनाई हुई मांस की फिलिंग को एक बंद कंटेनर में 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। टॉर्टिला को प्लास्टिक रैप द्वारा अलग करके भी फ्रीज किया जा सकता है; tacos को केवल डीफ़्रॉस्ट करने और सब कुछ गर्म करने के बाद ही असेंबल करें।
किसके साथ परोसें
तुरंत निचोड़ने के लिए नींबू के स्लाइस, पिको डी गैलो सॉस और कुरकुरे कॉर्न टोटोपोस के साथ परोसें। पीने के लिए, ठंडा Hibiscus सुगंधित पानी या ठंडी हल्की बीयर बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
टैको को मोड़ते समय मकई की टॉर्टिला क्यों टूट जाती है?
ठंडे मकई के टॉर्टिला सूखे और सख्त हो जाते हैं; उन्हें लचीला बनाने के लिए गर्म प्लेट पर प्रत्येक तरफ 1 मिनट के लिए गर्म करें।
क्या मैं कीमा बनाया हुआ मांस को स्ट्रिप्स में कटे हुए मांस से बदल सकता हूँ?
हाँ, उच्च आंच पर जल्दी से तली हुई स्टेक या चिकन की स्ट्रिप्स असेंबली पैटर्न को बनाए रखते हुए बहुत अच्छी तरह से काम करती हैं।
यह रेसिपी प्रति व्यक्ति कितने टैकोस देती है?
4 वयस्कों के समूह के लिए प्रति सेवारत 2 भरपूर टैको के अनुरूप, कुल 8 इकाइयां पैदा होती हैं।
परोसने से पहले कटे हुए एवोकैडो को काला होने से कैसे रोकें?
एवोकैडो के स्लाइस पर नींबू के रस की कुछ बूंदें छिड़कें और उपभोग के समय तक एक बंद कंटेनर में रखें।
