- तैयारी
- 30 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 60 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“सरसों की सॉस के साथ फिलेट मेडेलियन स्वादिष्ट और त्वरित है, जो विशेष रात्रिभोज के लिए आदर्श है।”
जानने योग्य बातें
- Filé mignon de qualidade é fundamental para um sabor intenso
- Molho de mostarda adiciona um toque picante
- Serve quatro pessoas com preparo fácil
सामग्री
मुख्य
- मेडलियन (medallions) फिलेट
- पत्ता अजमोद
- मस्टर्ड सॉस
- मिनट पकाने का समय
बनाने की विधि
Principal
- मेडेलियन को पैन में वापस करें और सॉस में 2 मिनट और पकाएं। पार्स्ली से सजाकर गर्म परोसें। एकदम सही साइड डिश के लिए, मैश किए हुए आलू या चावल का सुझाव दिया जाता है।
शेफ की सलाह
- Deixe o filé descansar antes de fritar para manter a maciez
- Regule o tempo de cozimento para evitar o ressecamento
- Sirva com uma salada leve para equilibrar o sabor
विविधताएँ
- Adicionar cebola picada no molho para aromatizar
- Incluir champignon picado no molho para textura
- Experimentar com molho de limão para um sabor cítrico
विकल्प
- Pode substituir a mostarda por molho de tomate para um sabor menos picante
- Usar alcaparras ao invés de salsinha para um toque crocante
- Substituir o filé por peito de frango para uma versão mais leve
कैसे रखें
सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में अलग से स्टोर करें। मेडलियंस को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
डिश को तुरंत फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। फिले को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सॉस को अलग से फ्रीज किया जाना चाहिए और 1 महीने के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए।
किसके साथ परोसें
यह मैश किए हुए आलू या सफेद चावल के साथ अच्छी तरह परोसा जाता है, जो मिश्रित सब्जियों के साथ पकवान को पूरा करता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या सॉस को अन्य प्रकार के मांस के साथ तैयार किया जा सकता है?
हम अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि टेंडरलोइन सरसों की सॉस के साथ एक नरम और सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्रदान करता है।
क्या सॉस तैयार करने से पहले फिलेट बहुत नरम होना चाहिए?
हाँ, सॉस डालने से पहले जांच लें कि फिलेट नरम और अच्छी तरह पका हुआ है, ताकि वह सूख न जाए।
क्या मैं सॉस पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, सॉस तैयार किया जा सकता है और परोसने के समय तक कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेट करके रखा जा सकता है।
What to do if you don't have parsley?
आप अजमोद को कटी हुई हरी प्याज या तुलसी से बदल सकते हैं, जो स्वाद को भी अच्छी तरह से पूरक करते हैं।
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