- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 60 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“Medallón de filete a la salsa de mostaza es sabroso y rápido, ideal para cenas especiales.”
Lo que necesitas saber
- Filé mignon de qualidade é fundamental para um sabor intenso
- Molho de mostarda adiciona um toque picante
- Serve quatro pessoas com preparo fácil
Ingredientes
Principal
- medallones filete
- hoja perejil
- salsa de mostaza
- minutos tiempo de cocción
Modo de preparación
Principal
- Devuelva los medallones a la sartén y cocine por 2 minutos más en la salsa. Sirva caliente, decorado con perejil. Para un acompañamiento perfecto, se sugiere puré de patatas o arroz.
Consejos del chef
- Deixe o filé descansar antes de fritar para manter a maciez
- Regule o tempo de cozimento para evitar o ressecamento
- Sirva com uma salada leve para equilibrar o sabor
Variaciones
- Adicionar cebola picada no molho para aromatizar
- Incluir champignon picado no molho para textura
- Experimentar com molho de limão para um sabor cítrico
Sustituciones
- Pode substituir a mostarda por molho de tomate para um sabor menos picante
- Usar alcaparras ao invés de salsinha para um toque crocante
- Substituir o filé por peito de frango para uma versão mais leve
Cómo guardar
Guarde la salsa por separado en un recipiente hermético. Los medallones pueden ser almacenados en el refrigerador por 3 días.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar el plato prontamente. El filete se puede congelar hasta por 3 meses, pero la salsa se debe congelar por separado y utilizar dentro de 1 mes.
Con qué servir
Combina bien con puré de patata o arroz blanco, complementando el plato con verduras variadas.
Preguntas frecuentes
¿La salsa puede prepararse con otros tipos de carne?
No lo recomendamos, ya que el filete de res (filé mignon) proporciona un sabor más suave y armonioso con la salsa de mostaza.
¿El filete debe estar muy tierno antes de preparar la salsa?
Sí, verificar si el filete está suave y bien cocido antes de añadir la salsa, para evitar que se seque.
¿Puedo hacer la salsa con antelación?
Sí, la salsa puede ser preparada y mantenida a temperatura ambiente o refrigerada hasta el momento de servir.
¿Qué hacer si no tiene perejil?
Usted puede sustituir el perejil por cebollino picado o albahaca, que también complementan bien el sabor.
También te puede gustar
