- तैयारी
- 30 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 60 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- आसान
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“Fish and Chips कुरकुरे फ्राइज़ और पूरी तरह से तली हुई मछली का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो परिवार या दोस्तों के साथ मिलने-जुलने के लिए उपयुक्त है।”
जानने योग्य बातें
- Batatas em palitos e peixe cortados em pedaços adequados para fritar
- Uso de água gaseificada na massa para melhor textura
- Fritura em óleo quente para peixe dourado e crocante
सामग्री
मुख्य
- 500g फिश फिलेट (कॉड या हैडॉक)
- 1 cup of wheat flour
- 1 कप कार्बोनेटेड पानी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- Salt and pepper to taste
- आलू (स्वादानुसार मात्रा)
- Oil for frying
बनाने की विधि
Principal
- आलू को स्टिक्स में काटकर शुरू करें और 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
- Ek bowl mein, maida, baking powder, namak aur kali mirch milayen. सोडा वाटर डालें और एक समान आटा बनने तक मिलाएँ।
- एक पैन में तेल गरम करें और आलू को सुनहरा होने तक तलें। Set aside.
- मछली के टुकड़ों को बैटर में डालें और सुनहरा होने तक गर्म तेल में तलें।
- टार्टर सॉस या नींबू के साथ फ्राइज़ के साथ परोसें।
शेफ की सलाह
- Deixe as batatas em água por 30 minutos antes de fritar para evitar grumos
- Passe o peixe na mistura de farinha antes de fritar para uma crosta crocante
- Aqueça o óleo até atingir 180°C antes de fritar para resultados melhores
विविधताएँ
- Adicione temperos na massa de peixe, como alho em pó e pimenta doce
- Use outros tipos de peixe, como tilápia ou lisa
- Faça um molho especial para servir, como molho de mostarda
विकल्प
- Farinha de trigo pode ser substituída por farinha de mandioca
- Batatas podem ser substituídas por batatas doce
- Óleo de fritar pode ser substituído por manteiga
कैसे रखें
फ्रेंच फ्राइज़ को फ्रिज में एयरटाइट बॉक्स में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। मछली को तलने के तुरंत बाद खाया जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
मछली और चिप्स को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि बनावट खराब हो सकती है। यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो बनावट बनाए रखने के लिए क्रोक्वेट्स या मछली के पकौड़े बनाने पर विचार करें।
किसके साथ परोसें
अनुभव को और अधिक सुखद बनाने के लिए टार्टर सॉस, केचप, सरसों या नींबू के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं मछली और आलू को अलग-अलग प्लेटों में परोस सकता हूँ?
आप मछली और आलू को अलग-अलग प्लेटों में परोस सकते हैं, लेकिन पूर्ण अनुभव के लिए दोनों को एक साथ परोसना अधिक सामान्य है।
क्या मैं आलू और तली हुई मछली को फ्रीज कर सकता हूँ?
Freezing is not recommended, as the texture may deteriorate. यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो क्रोकेट्स या मछली के केक बनाने पर विचार करें।
क्या आलू को 30 मिनट तक पानी में रखने की जरूरत है?
हाँ, आलू को पैन में चिपकने से रोकने और अधिक कुरकुरी बनावट प्राप्त करने के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कॉड या हैडॉक के बजाय तिलापिया, लिसा या अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकते हैं।
