- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 500 kcal
संक्षेप में
“मीट स्क्यूअर्स (Meat skewers) बनाना आसान है और यह एक कुरकुरा और रसीला स्वाद प्रदान करते हैं। यह आज़माने लायक है क्योंकि यह स्वादिष्ट है और पारिवारिक समारोहों के लिए उपयुक्त है।”
जानने योग्य बातें
- Utiliza carne bovina picada ou frango para variar o sabor
- A marinada é essencial para o sabor
- O pimentão adiciona cor e textura aos espetinhos
सामग्री
मुख्य
- 800 ग्राम बीफ क्यूब्स में कटा हुआ (या चिकन)
- 1 chopped onion
- 2 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ
- 1 लाल शिमला मिर्च क्यूब्स में कटी हुई
- 1 tablespoon of olive oil
- मसाले स्वादानुसार (नमक, काली मिर्च, जीरा)
बनाने की विधि
Principal
- एक कंटेनर में, मांस को प्याज, लहसुन, जैतून के तेल और मसालों के साथ मिलाएं। कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- मांस और शिमला मिर्च को वैकल्पिक करते हुए कबाब (एस्पेटिन्होस) को असेंबल करें।
- बारबेक्यू या ग्रिल को पहले से गरम करें।
- कटार को ग्रिल पर रखें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, समान रूप से सुनहरा करने के लिए उन्हें पलटें।
- चावल और सलाद जैसे साइड डिश के साथ परोसें।
शेफ की सलाह
- Marinar a carne por mais tempo intensifica o sabor
- Use pinos de madeira para evitar que o kebab grude na grelha
- Cozinhe em fogo médio para dourar uniformemente
विविधताएँ
- Adicione fatias de tomate para um sabor mais fresco
- Use carne de porco para uma versão mais levinha
- Inclua cubos de abacaxi para um toque doce
विकल्प
- Pode usar carne suína picada se preferir
- O alho pode ser substituído por alho em pó
- Pimentões verdes podem ser usados em substituição ao vermelho
कैसे रखें
तैयारी के बाद कबाब को 2 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है, ठंडा परोसा जा सकता है या दोबारा गर्म किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
तैयार कबाब (espetinhos) को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हालाँकि, मैरीनेट किए गए मांस को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और परोसने से पहले तैयार करें।
किसके साथ परोसें
पकवान को पूरा करने के लिए सफेद चावल और हरे सलाद के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं कटार पर कुरकुरी बनावट कैसे प्राप्त कर सकता हूँ?
ग्रिल पर कबाब को मध्यम आंच पर अच्छी तरह से सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
How should I prepare the meat before marinating?
मांस को धो लें और मैरीनेट करने से पहले मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
O que fazer se não tiver pimentão?
आप शिमला मिर्च की जगह लाल प्याज या अपनी पसंद की किसी अन्य सब्जी का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं गेम मीट (game meat) का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, खेल का मांस बीफ या चिकन के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
