- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 160 kcal
संक्षेप में
“मांस या मछली के व्यंजनों के साथ परोसने के लिए लहसुन और जैतून के तेल की एक अनूठा सॉस, जो स्वस्थ तरीके से स्वाद बढ़ाने के लिए आदर्श है।”
जानने योग्य बातें
- लहसुन और जैतून के तेल की चटनी बहुमुखी है और इसे मांस या मछली के कई व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- लहसुन एक तीव्र स्वाद देता है और जैतून का तेल बनावट और स्वाद का स्पर्श जोड़ता है।
- तीव्र स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- अम्लता के अंतिम स्पर्श के लिए नींबू का रस डालें।
- सॉस फ्रिज में लगभग 3 दिनों तक ताजा रहता है।
सामग्री
मुख्य
- 1 लहसुन का सिर (लगभग 10 लौंग)
- 1/2 कप जैतून का तेल
- Salt to taste
- Black pepper to taste
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
Principal
- लहसुन की कलियों को छीलें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें।
- पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और जैतून का तेल डालें।
- जब जैतून का तेल गर्म हो जाए, तो लहसुन के स्लाइस डालें।
- तब तक तलें जब तक लहसुन सुनहरा न होने लगे, जलने से बचने के लिए सावधानी बरतें।
- जैसे ही लहसुन सुनहरा हो जाए, आंच से हटा दें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- यदि आप चाहें, तो खट्टे स्वाद के लिए नींबू का रस मिलाएं।
- अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें।
- Let cool before storing.
शेफ की सलाह
- अधिक गाढ़ी सॉस के लिए, छानने और फिल्टर करने के लिए संक्षेप में उबालें।
- आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करने के लिए लाल मिर्च या लौंग जैसे अन्य स्वाद जोड़ सकते हैं।
- अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा लहसुन डालें, यह एक मजबूत सामग्री है।
विविधताएँ
- हल्के सॉस के लिए, नींबू न डालें या नमक की मात्रा कम करें।
- For a stronger sauce, increase the amount of garlic and olive oil.
- सुगंध का स्पर्श देने के लिए तुलसी या रोज़मेरी जैसी जड़ी-बूटियाँ डालें।
विकल्प
- Substitua o azeite de oliva por azeite de oliva extra virgem para manter a qualidade de sabor.
- लहसुन के बजाय, आप अलग स्वाद देने के लिए प्याज या काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
- अम्लता के स्पर्श के साथ ड्रेसिंग बनाने के लिए नींबू के रस को सेब के सिरके से बदलें।
कैसे रखें
लहसुन और जैतून के तेल की सॉस को फ्रिज में 3 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए। बनावट और स्वाद बनाए रखने के लिए सॉस को अधिक पकाने से बचें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
लहसुन और जैतून के तेल की सॉस को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि तेल अलग हो सकता है।
किसके साथ परोसें
- इस सॉस का उपयोग चिकन, मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में किया जा सकता है।
- Aap ise green salad ya chawal ke sath paros sakte hain.
- स्वाद का स्पर्श देने के लिए अंत में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Can I use virgin or extra virgin olive oil?
हाँ, आप वर्जिन या अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं। दोनों सॉस को अधिक तीव्र स्वाद देंगे।
क्या मैं और लहसुन डाल सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक तीव्र सॉस के लिए अधिक लहसुन मिला सकते हैं। हालाँकि, याद रखें कि लहसुन तीखा होता है और यदि सावधानी से सीज़निंग न की जाए तो यह बहुत नमकीन हो सकता है।
मैं कैसे जानूँ कि लहसुन सुनहरा हो गया है?
Jab lehsun sunhera ho jaye, toh yeh ek teevra sugandh chhodne lagega aur iska rang lal-sunhera ho jayega.
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