- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“स्पेशल सॉस के साथ चिकन कबाब एक स्वादिष्ट और त्वरित रेसिपी है, जो मनोरंजन के क्षणों के लिए या घर पर तैयार करने के लिए एकदम सही है। एक स्वादिष्ट डिश प्रदान करता है जो चिकन के हल्के स्वादों को नींबू की अम्लता और मेयोनेज़ के स्वाद के साथ जोड़ती है, जो बारबेक्यू के लिए आदर्श है।”
जानने योग्य बातें
- The recipe requires only common ingredients and is easy to prepare.
- The chicken skewer with special sauce is a healthy and nutritious option.
- विशेष सॉस चिकन स्क्यूअर्स (skewers) में स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ता है।
सामग्री
मुख्य
- 1 किलो चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 chopped onion
- 2 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 tablespoons of olive oil
- Juice of 1 lemon
- Salt and pepper to taste
- कबाब के लिए छड़ें
बनाने की विधि
Principal
- एक बर्तन में, चिकन को प्याज, लहसुन, सोया सॉस, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
- अतिरिक्त मैरिनेड को निकाल दें और चिकन क्यूब्स को स्टिक्स पर लगाएं।
- ग्रिल को मध्यम तापमान पर पहले से गरम करें।
- कबाब को ग्रिल पर रखें और लगभग 15 से 20 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें जब तक कि चिकन अच्छी तरह से पक न जाए और सुनहरा न हो जाए।
- इस बीच, विशेष सॉस तैयार करें। एक कटोरे में, 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 1 बड़ा चम्मच सरसों और नींबू का रस मिलाएं। Set aside.
- सीखों को ग्रिल से निकालें और साइड में विशेष सॉस के साथ परोसें।
- चाहें तो कटा हुआ अजमोद डालकर समाप्त करें।
- Farofa और vinaigrette के साथ आनंद लें।
शेफ की सलाह
- चिकन को बहुत नरम होने से रोकने के लिए, पकाने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए कबाब को एक तरफ छोड़ दें।
- चिकन को शब्दों (skewers) से चिपके रहने से रोकने के लिए बारबेक्यू स्टिक का उपयोग करें।
- समान खाना पकाने के लिए कटार को कभी-कभी हिलाना सुनिश्चित करें।
विविधताएँ
- अधिक नमकीन संस्करण के लिए, आप मैरिनेड में थोड़ी काली मिर्च डाल सकते हैं।
- अधिक मीठे संस्करण के लिए, आप विशेष सॉस में थोड़ी चीनी डाल सकते हैं।
- हल्के संस्करण के लिए, आप विशेष सॉस में थोड़ा सिरका मिला सकते हैं।
विकल्प
- यदि आपके पास मेयोनेज़ नहीं है, तो आप इसे मक्खन या थोड़े से तेल से भी बदल सकते हैं।
- सरसों के बजाय, आप जैतून के तेल या किसी भी प्रकार के तेल का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप पसंद करते हैं।
- यदि आपके पास सोया सॉस नहीं है, तो आप टमाटर का रस या नींबू का रस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
कैसे रखें
- चिकन स्क्यूअर्स और विशेष सॉस को फ्रिज में 3 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
- विशेष सॉस को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 2 सप्ताह तक रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- चिकन स्क्यूअर्स और विशेष सॉस को फ्रीज नहीं किया जा सकता है।
- If you want to freeze the recipe, it is recommended to prepare and cook the chicken, wait until it cools, then skewer and freeze in a freezer package.
- When thawing, heat them in the microwave or over low heat on the barbecue.
किसके साथ परोसें
- चिकन स्क्यूअर्स फारोफा और विनिग्रेट के साथ बहुत अच्छे हैं।
- चिकन कबाब सफेद चावल और पोलेंटा के साथ भी अच्छी तरह परोसते हैं।
- चिकन स्क्यूअर्स को हरे सलाद और Farofa के साथ परोसा जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
What should I do if the chicken doesn't melt?
पकाने से पहले चिकन को पिघलाया जाना चाहिए। आप चिकन को ठंडे पानी में या माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि पकाने से पहले यह गर्म हो।
मैं सोया सॉस को चिकन से बाहर निकलने से कैसे रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि खाना पकाते समय स्क्यूअर्स को बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि सोया सॉस समान रूप से फैल जाए।
अगर चिकन बहुत सख्त हो जाए तो मुझे क्या करना चाहिए?
यदि चिकन बहुत सख्त है, तो आप मैरिनेड में थोड़ा और नींबू का रस या पानी डाल सकते हैं।
