- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 340 kcal
संक्षेप में
“टूना के साथ पेने (penne) पास्ता, प्याज, सुनहरे लहसुन और पके टमाटर के साथ टूना और जैतून के तेल के साथ एक त्वरित स्टू को जोड़ती है। एक पौष्टिक भूमध्यसागरीय भोजन, प्रोटीन से भरपूर और कुछ ही मिनटों में तैयार।”
जानने योग्य बातें
- सॉट के अंत में डाला गया सूखा डिब्बाबंद ट्यूना बहुत अधिक टूटे बिना मांसल टुकड़े रखता है।
- जब तक पके हुए पके टमाटर सॉस नहीं बन जाते, तब तक एक देहाती सॉस बनता है जो पेने (penne) की ट्यूबलर गुहा में प्रवेश करता है।
- पैन में छने हुए पास्ता को तेजी से मिलाने से सॉस और जैतून का तेल प्रत्येक टुकड़े पर चढ़ जाता है।
सामग्री
मुख्य
- 250 ग्राम पेन
- 1 कैन टूना (लगभग 200 ग्राम)
- 2 tablespoons of olive oil
- 1 clove of minced garlic
- 1 छोटा कटा हुआ प्याज़
- 1 कटा हुआ पका टमाटर
- Salt and pepper to taste
- सजावट के लिए स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े पैन में, पेन पास्ता को नमकीन पानी में अल डेंटे होने तक पकाएं, पैकेज के निर्देशों का पालन करें।
- While the pasta cooks, heat the olive oil in a skillet over medium heat.
- लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक भूनें।
- कटा हुआ टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वह गलने न लगे।
- मिश्रण में निथारा हुआ टूना डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- Season with salt and pepper to taste.
- पेने को छान लें और फ्राइंग पैन में डालें, सब कुछ सावधानी से मिलाएं।
- परोसने से पहले कटी हुई हरी धनिया डालें और दोबारा मिलाएं।
शेफ की सलाह
- पैन में डालने से पहले ढक्कन से दबाकर टूना का सारा तेल या पानी पूरी तरह निकाल दें।
- टमाटर को कड़ाही में ढक्कन के साथ 4 मिनट तक पकाएं ताकि वे जल्दी गल जाएं और प्राकृतिक रस निकल आए।
- पेन डालने के बाद सिलिकॉन चम्मच के साथ मिश्रण को धीरे से हिलाएं ताकि टूना प्यूरी में न घुल जाए।
विविधताएँ
- टमाटर सॉस में 2 बड़े चम्मच कटी हुई काली जैतून और 1 चम्मच छनी हुई केपर्स डालें।
- टूना के स्वाद को बढ़ाने के लिए अंत में 1 चम्मच सिसिलियन नींबू का छिलका डालें।
- भूमध्यसागरीय तीखापन देने के लिए प्याज और लहसुन के सॉट में 1 चुटकी सूखी लाल मिर्च डालें।
विकल्प
- पारंपरिक पेन को फुसिली (स्क्रू), फारफाल (बो-टाई) या रिगाटोनी पास्ता से बदला जा सकता है।
- डिब्बाबंद ठोस टूना को उसी अनुपात में साफ और श्रेडेड डिब्बाबंद सार्डिन से बदला जा सकता है।
- ताजी कटी हुई अजमोद को बारीक कटी हुई हरी प्याज या सूखी अजवायन से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
बचे हुए खाने को कांच के एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। When reheating in the pan over low heat, add 2 tablespoons of water and a drizzle of extra virgin olive oil, stirring gently with the spatula.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
टूना और टमाटर के साथ पके हुए आटे को फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि पेन (penne) नरम हो जाता है और मछली अपनी मूल बनावट खो देती है। यदि आप भोजन की योजना बनाना चाहते हैं, तो केवल प्याज के साथ टमाटर सॉस तैयार करें और फ्रीज करें और ताजी टूना मिलाएं।
किसके साथ परोसें
Balsamic vinegar, Italian bread ke slices aur kisa hua cheese ke sath kurkure green salad ke sath bahut achha lagta hai. पीने के लिए, हल्की सफेद वाइन, ठंडी पिल्सन बीयर या प्राकृतिक नींबू के रस के साथ।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
सॉस को मछली के तेज स्वाद से कैसे बचाएं?
टूना डालने से पहले लहसुन, प्याज और टमाटर को अच्छी तरह भूनें, खूब सारे अजमोद और कच्चे जैतून के तेल की एक बूंद के साथ समाप्त करें।
क्या मैं मछली के साथ पास्ता में परमेसन चीज़ डाल सकता हूँ?
हालांकि इतालवी परंपरा मछली के साथ पनीर से बचती है, यदि आप चाहें तो आप बारीक कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़क सकते हैं।
क्या इस रेसिपी में तेल में ट्यूना या पानी में ट्यूना का उपयोग करना बेहतर है?
दोनों काम करते हैं; तेल में टूना अधिक स्वादिष्ट और नरम होता है, जबकि पानी में टूना हल्का होता है और कुल कैलोरी कम करता है।
क्या मैं पारंपरिक पेने के स्थान पर साबुत अनाज वाले आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज पेने ट्यूना के देहाती स्वाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है और आपके भोजन में अधिक फाइबर जोड़ता है।
