- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 300 kcal
संक्षेप में
“घर का बना पोलपेट (polpette) एक स्वादिष्ट इतालवी विकल्प है जो नरम बनावट और प्रामाणिक स्वाद के लिए सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- Use carne moída com um pouco de gordura para almôndegas mais suculentas
- Não aperte demais as almôndegas para mantê-las macias
- Você pode assar as polpette no forno como alternativa mais saudável
सामग्री
मुख्य
- 500g कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ, पोर्क या मिश्रित हो सकता है)
- 100g of stale bread
- 100ml दूध
- 2 eggs
- 50g कसा हुआ परमेसन चीज़
- 2 cloves of minced garlic
- 3 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद
- Salt and black pepper to taste
- Nutmeg to taste
- Oil for frying
- अधिक रसीले मीटबॉल के लिए थोड़ी चर्बी वाले मांस का उपयोग करें
- मीटबॉल्स को नरम रखने के लिए आकार देते समय उन्हें बहुत जोर से न दबाएं
- Aap polpette ko swasth vikalp ke roop mein 180°C par 20 minute ke liye oven mein bake kar sakte hain
- पोल्पेट (polpette) को बाद में उपयोग के लिए कच्चा फ्रीज किया जा सकता है
- स्पेगेटी, मैश किए हुए आलू या इतालवी ब्रेड के साथ परोसें
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, ब्रेड को 10 मिनट के लिए दूध में भिगो दें जब तक कि वह पूरी तरह से नरम न हो जाए।
- अतिरिक्त दूध निकालने के लिए ब्रेड को निचोड़ें और एक बड़े कटोरे में रखें।
- कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़, कटा हुआ लहसुन, अजमोद, नमक, काली मिर्च और जायफल की एक चुटकी डालें।
- एक सजातीय आटा प्राप्त करने तक सभी सामग्रियों को अपने हाथों से बहुत अच्छी तरह मिलाएं।
- नम हाथों से, मीटबॉल को अखरोट के आकार की गेंदों में आकार दें।
- एक बड़ी कड़ाही में, तेल गरम करें और Polpette को चारों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। Set aside.
- सॉस के लिए, प्याज और लहसुन को जैतून के तेल में पारभासी होने तक भूनें।
- छिले हुए टमाटर (कांटे से मैश करके), नमक, काली मिर्च और तुलसी डालें।
- Let the sauce cook for 15 minutes over low heat.
- सॉस में पोलपेट्टे डालें और स्वाद को सोखने के लिए 10 मिनट और पकाएं।
शेफ की सलाह
- Deixe o pão de molho no leite por 10 minutos para ficar bem amolecido
- Use as mãos úmidas para modelar as almôndegas, evitando que sequem
- Refogue a cebola e alho no azeite até ficarem transparentes para um bom começo de molho
विविधताएँ
- Adicione cenoura picada para dar mais volume
- Use tomate seco em pó para um sabor diferente
- Inclua manjericão fresco para um toque italiano
विकल्प
- Pode usar carne bovina, suína ou mista, conforme preferência
- O queijo parmesão pode ser substituído por mussarela ralada
- O leite pode ser substituído por água morna
कैसे रखें
- पॉल्पेट को प्लास्टिक रैप से ढकी हुई कटोरी में 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
- For ready consumption, heat in the microwave or in the oven at 180°C for 10 minutes.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- As polpette podem ser congeladas cruas em uma bandeja para congelar
- Coloque-as em sacos de congelamento herméticos após congelar
- Descongele na geladeira por pelo menos 24 horas antes de usar
किसके साथ परोसें
- Sirva com espaguete, purê de batatas ou pão italiano para completar o prato
- Adicione alho em pó e orégano a um molho de tomate para acompanhar
- Um bom vinho tinto italiano combina perfeitamente com polpette
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Can I use cow's milk or coconut milk?
गाय का दूध सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह सही बनावट सुनिश्चित करता है। Coconut milk can be used as a substitute, but it may alter the flavor.
मुझे ओवन में पोल्पेट्टे को कितने समय तक पकाना चाहिए?
Polpette को स्वस्थ खाना पकाने के लिए 180°C पर 20 मिनट के लिए बेक किया जा सकता है और नरम बनावट बनाए रखी जा सकती है।
पोल्पेट को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
The polpette can be stored in the refrigerator for up to 3 days or frozen for up to 3 months for later use.
क्या मैं polpette बनाने के लिए चिकन मीट का उपयोग कर सकता हूँ?
Hum iski salah nahi dete, kyunki chicken meat mein waisa consistency nahi hota aur meatballs kam swadisht aur zyada sukhe ho sakte hain.
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