- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“बटाटा आओ मुरो (Batata ao murro) एक पारंपरिक रेसिपी है जो कुरकुरी आलू को जैतून के तेल और लहसुन के साथ जोड़ती है, जो एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है। It is worth it for its simplicity and authentic flavor.”
जानने योग्य बातें
- Batatas pequenas são o ingrediente principal
- Amassadas com a ajuda de um garfo ou panela
- Cozidas no vapor antes de amassar
- Asadas no forno para dourar e ficar crocantes
सामग्री
मुख्य
- 1 किलो छोटे आलू
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 4 cloves of minced garlic
- Salt to taste
- Black pepper to taste
- रोज़मेरी की एक टहनी (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
Principal
- Place the potatoes in a large pot and cover with water. एक चुटकी नमक डालें।
- Take to high heat and cook until the potatoes are soft, about 20 to 25 minutes.
- ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें।
- पकने के बाद, आलू छान लें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
- आलू को बेकिंग शीट पर रखें और कांटे या पैन के आधार की मदद से प्रत्येक आलू को हल्के से मैश करें।
- Drizzle the mashed potatoes with olive oil and sprinkle with chopped garlic, salt, and black pepper to taste.
- यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए रोज़मेरी की टहनियाँ डालें।
- ओवन में लगभग 15 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
शेफ की सलाह
- Cozinhe as batatas até que estejam macias antes de amassar
- Use azeite de oliva extra virgem para um sabor mais intenso
- Polvilhe o alho picado no final para um toque extra de sabor
विविधताएँ
- Adicione queijo ralado no final antes de assar
- Faça uma versão salgada com bacon ao lado
- Experimente com batatas grandes e cortadas em rodelas
विकल्प
- Use azeite de dendê em vez de azeite de oliva para um sabor diferente
- Adicione cebola picada junto com o alho para mais aromas
- Substitua o alecrim por orégano se preferir
कैसे रखें
बचे हुए खाने को फ्रिज में एक बंद कांच के कटोरे में 3 दिनों तक स्टोर करें। वे अच्छी तरह से संरक्षित हैं, लेकिन थोड़ा कुरकुरापन खो देते हैं।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्ट करने पर आलू नरम हो सकते हैं।
किसके साथ परोसें
स्वाद को पूरा करने के लिए हरे सलाद या टमाटर सॉस के साथ अच्छी तरह परोसा जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
How long should I cook the potatoes?
The potatoes should be cooked until soft, approximately 20 to 25 minutes.
क्या मैं यह रेसिपी अन्य सब्जियों के साथ बना सकता हूँ?
हाँ, आप गाजर या कद्दू जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
क्या आलू का छोटा होना जरूरी है?
हाँ, छोटे आलू बेहतर होते हैं क्योंकि वे जल्दी पकते हैं और नरम हो जाते हैं।
क्या रोज़मेरी का उपयोग करना आवश्यक है?
यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यदि आप अधिक जटिल स्वाद पसंद करते हैं, तो आप अंत में रोज़मेरी की एक टहनी डाल सकते हैं।
ये भी देखें
