- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 130 kcal
संक्षेप में
“पौष्टिक, हल्का और खनिजों से भरपूर, यह आमलेट फेंटे हुए अंडों को दूध के साथ ताजी कटी हुई पालक और जैतून के तेल में सुनहरे मिनास चीज़ के साथ जोड़ता है। ब्राजीलियाई क्यूर्ड चीज़ के हड़ताली और नमकीन स्पर्श के साथ एक स्वस्थ और प्रोटीन युक्त डिश का आनंद लेने के लिए यह सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- O leite adicionado aos ovos amacia a mistura e previne que a omelete fique com textura borrachuda na frigideira
- O espinafre fresco murcha diretamente no calor do ovo sem perder a tonalidade verde viva nem as vitaminas solúveis
- O queijo minas curado derrete parcialmente liberando aroma lácteo e sabor salgado que tempera a preparação
सामग्री
मुख्य
- 2 eggs
- 1 कप कटा हुआ ताज़ा पालक
- 50g कद्दूकस किया हुआ Minas पनीर
- 2 बड़े चम्मच दूध
- 1 tablespoon of olive oil
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- In a bowl, beat the eggs with the milk, salt, and pepper until homogeneous.
- कटा हुआ पालक और कद्दूकस किया हुआ पनीर मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक पैन गरम करें और जैतून का तेल डालें।
- Pour the egg mixture into the skillet and cook for about 2-3 minutes.
- Jab kinare sakht hone lagein, spatula se kinaron ko halka sa uthayein taaki liquid niche beh sake.
- जब ऊपरी हिस्सा अभी भी थोड़ा गीला हो, तो आमलेट को सावधानी से आधा मोड़ें।
- अंदर से पूरी तरह पकने तक 1-2 मिनट और पकाएं।
- Remove from the skillet and serve immediately.
शेफ की सलाह
- Lave e seque muito bem as folhas de espinafre antes de picar para não introduzir água fria na mistura de ovos
- Levante as bordas da omelete com uma espátula para que o ovo cru do centro escorra para a base quente da panela
- Dobre a omelete quando a superfície superior ainda estiver macia e úmida, permitindo que termine de firmar fora do fogo
विविधताएँ
- Adicione uma pitada de noz-moscada ralada na hora à mistura de ovos para harmonizar com o espinafre e o queijo
- Acrescente rodelas finas de tomate-cereja junto ao espinafre para trazer pontos de acidez e cor vibrante
- Salpique sementes de gergelim tostadas ou castanha-do-pará ralada por cima no momento de servir
विकल्प
- O queijo minas curado pode ser substituído por queijo canastra meia cura, queijo coalho ralado ou queijo parmesão
- O espinafre fresco pode ser substituído por folhas de couve fatiadas fininhas ou folhas de escarola picadas
- O azeite de oliva pode ser substituído por manteiga sem sal ou óleo de milho para untar a frigideira
कैसे रखें
आमलेट को ढक्कन वाले कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। इसे नॉन-स्टिक पैन में धीमी आंच पर लगभग 2 मिनट तक ढककर गर्म करें ताकि नीचे से जले बिना यह गुनगुना हो जाए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इस रेसिपी को फ्रीज करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि पालक पानी छोड़ देता है और पिघलने पर अंडे की बनावट चिपचिपी हो जाती है। तैयारी में केवल 10 मिनट लगते हैं और इसे खाने के समय किया जाना चाहिए।
किसके साथ परोसें
जैतून के तेल के साथ टोस्ट की हुई देहाती ब्राउन ब्रेड, कद्दूकस की हुई गाजर के साथ हरी पत्तेदार सलाद या बीन्स के साथ चावल के स्लाइस के साथ परोसने पर उत्कृष्ट। साथ में, गुनगुनी कैमोमाइल चाय या प्राकृतिक नींबू का रस।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या कच्चा पालक आमलेट के अंदर पक जाता है?
हाँ, बारीक कटा हुआ, गर्म फ्राइंग पैन में अंडे की गर्मी पालक की पत्तियों को मुरझा देती है और 2 मिनट से कम समय में पका देती है।
क्या मैं यह आमलेट केवल अंडे की सफेदी के साथ बना सकता हूँ?
हाँ, 2 पूरे अंडों को बदलने के लिए दूध के साथ फेंटे हुए 3 से 4 अंडे के सफेद भाग का उपयोग करें, एक फिट प्रोटीन और कम वसा वाला आमलेट प्राप्त करें।
पालक को एक ही कोने में जमा होने से कैसे रोकें?
समान वितरण सुनिश्चित करने के लिए फ्राइंग पैन में डालने से पहले कटी हुई पत्तियों को सीधे कटोरे में फेंटे हुए अंडों में मिलाएं।
Why use aged Minas cheese instead of fresh Minas cheese?
ताजा मिनास पनीर बहुत अधिक मट्ठा और नमी छोड़ता है जो अंडे को पानीदार बना देता है; क्यूर्ड मिनास या सेमी-क्यूर्ड चीज़ में पानी कम होता है और यह बेहतर पिघलता है।
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