- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट रूप से स्वास्थ्यवर्धक और प्रोटीन से भरपूर, यह Feijoada एक आनंद है जो चावल और couve-refogada के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।”
जानने योग्य बातें
- तीव्र और विविध स्वाद के लिए काली बीन्स, पोर्क और कैलाब्रेसा सॉसेज शामिल करें।
- स्वस्थ और उत्तम खाना पकाने के लिए प्रेशर कुकर में पकाएं।
- Feijoada के साथ परोसने के लिए सफेद चावल और sauteed collard greens बेहतरीन विकल्प हैं।
- तैयारी में मदद करना पाक परंपराओं को साझा करने का एक शानदार अवसर हो सकता है।
- Feijoada का दक्षिण-पूर्व में एक लंबा इतिहास है, जो ब्राजीलियाई व्यंजनों में एक आवश्यक व्यंजन है।
सामग्री
मुख्य
- फेइजोआडा: 500g Feijoada के लिए काली बीन्स, 300g सूअर का मांस, 200g कैलाबेरेसा सॉसेज, 1 बड़ी प्याज, 4 लहसुन की कलियाँ, 2 तेजपत्ता, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।
बनाने की विधि
Principal
- बीन्स को 8 घंटे के लिए भिगो दें।
- प्रेशर कुकर में, कटा हुआ प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
- Adicione as carnes cortadas em pedaços e deixei fritar levemente.
- छने हुए बीन्स, तेजपत्ता और सब कुछ ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
- पैन को बंद करें और दबाव आने के बाद लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
- आँच बंद कर दें और पैन खोलने से पहले दबाव कम होने तक प्रतीक्षा करें।
- Taste and adjust salt and pepper as needed.
- सफेद चावल, भुनी हुई केल और संतरे के स्लाइस के साथ परोसें।
शेफ की सलाह
- सही ढंग से पकाने के लिए, पकाने से पहले बीन्स को 8 घंटे के लिए भिगो दें।
- तैयारी का समय कम करने के लिए बड़े प्याज के बजाय 2 मध्यम कटे हुए प्याज का उपयोग कर सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद देने के लिए, आप बीन्स में थोड़ी काली मिर्च डाल सकते हैं।
- Para evitar que a carne grude na panela, é recomendado temperá-la com sal antes de cozinhar.
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप सौतेली गोभी को सफेद चावल से बदल सकते हैं।
विविधताएँ
- For those who do not like black beans, you can replace them with fava beans or green beans.
- शाकाहारी संस्करण के लिए, आप पोर्क को ग्रिल्ड टोफू से बदल सकते हैं।
- For a different flavor, you can add herbs like cilantro or black pepper.
विकल्प
- आप स्वाद और सर्विंग साइज को बनाए रखते हुए पोर्क को बीफ से बदल सकते हैं।
- जो लोग काली बीन्स पसंद नहीं करते हैं, वे हरी बीन्स या हॉर्स बीन्स से बदल सकते हैं।
- अधिक स्वाद जोड़ने के लिए, आप कैलाब्रेसा सॉसेज को हैम या चोरिज़ो से बदल सकते हैं।
कैसे रखें
A feijoada não se congelará. स्टोर करने के लिए, एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- Feijoada को फ्रीज नहीं किया जा सकता है। A panela deve ser desligada e a pressão deve ser liberada antes de armazenar.
- Feijoada को स्टोर करने के लिए, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक सुरक्षित रखें।
- डीफ्रॉस्ट करने के लिए, इसे माइक्रोवेव में या गर्म पानी के कंटेनर में गर्म होने दें, लेकिन इसे पकने न दें।
किसके साथ परोसें
- Couve-refogada Feijoada के लिए एक आदर्श साइड डिश है।
- सफेद चावल या ब्राउन चावल फीजोआदा (feijoada) के साथ परोसने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
- स्वाद का अंतिम स्पर्श देने के लिए संतरे का रस डाला जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रत्येक भाग में कितने किलोकैलोरी हैं?
प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350 kcal होती है।
मैं फ़ेजोआडा (feijoada) को कैसे स्टोर करूँ?
फीजोआदा (feijoada) को एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जाना चाहिए।
क्या मैं फ़ेइजोआडा को फ्रीज़ कर सकती हूँ?
नहीं, फेइजोआडा को फ्रीज नहीं किया जा सकता है।
Feijoada को कैसे डीफ़्रॉस्ट करें?
Feijoada को माइक्रोवेव में या गर्म पानी के कंटेनर में डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए, लेकिन इसे पकाया नहीं जाना चाहिए।
ये भी देखें
