- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“वियतनाम के स्वादिष्ट और प्रामाणिक स्वाद वाले व्यंजन के लिए पारंपरिक Pho तैयार करें। यह नुस्खा व्यावहारिक है और तीव्र स्वाद देता है।”
जानने योग्य बातें
- Facil de preparar em casa
- Resulta em sabores autênticos do Vietnã
- Versátil, pode ser ajustado para diferentes preferências de sabor
- Receita leva a prato ao nível dos restaurantes
- Conforme instruções, o Pho é perfeito para refeições rápidas e saborosas
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम बीफ (पैटिनहो या मस्कुलर)
- 200g चावल नूडल्स
- 1 बड़ा प्याज
- अदरक का 1 टुकड़ा (लगभग 50g)
- 2 लीटर पानी
- 1 बड़ा चम्मच मछली सॉस
- 2 लौंग
- 1 दालचीनी की छड़ी
- स्टार ऐनीज़
- ताजी जड़ी-बूटियाँ (धनिया, हरा प्याज और तुलसी)
- परोसने के लिए नींबू
- लाल मिर्च (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े बर्तन में, लगभग 10 मिनट के लिए बीफ के साथ पानी उबालें और सतह पर आने वाली अशुद्धियों को हटा दें।
- पूरा प्याज, हल्का कुचला हुआ छिलके वाला अदरक और मसाले (लौंग, दालचीनी, स्टार ऐनीज़) पैन में डालें।
- आंच कम करें और लगभग 1 घंटे से 1 घंटे 30 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मांस बहुत नरम न हो जाए।
- मांस निकालें और अलग रख दें। मसालों और प्याज को हटाने के लिए शोरबा को छान लें।
- In a separate bowl, prepare the rice noodles according to the package instructions.
- मांस को पतली पट्टियों में काटें और अलग रख दें।
- परोसने के लिए, कटोरे के नीचे नूडल्स रखें, कटा हुआ मांस डालें और ऊपर से गर्म शोरबा डालें।
- अंत में कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, नींबू और स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
शेफ की सलाह
- A cebola inteira ajuda a dar um sabor mais intenso ao caldo
- Regue o caldo com limão para dar um toque de frescor
- Reserve a carne para desfiar e não cozinhe demais para manter o sabor doce
- Adicione pequenas quantidades de pimenta vermelha para um toque de picante
विविधताएँ
- Adicionar 100g de tofu ao caldo para uma versão vegetariana
- Substituir a canela em pau por 1 canela em gama (sem casca)
- Substituir o molho de peixe por 1 colher de sopa de vinagre de maçã para uma versão mais seca
विकल्प
- Substituir o gengibre por 1 colher de sopa de gengibre moído
- Substituir o macarrão de arroz por arroz cozido ou noodles de arroz
- Substituir a canela em pau por 1 canela em gama (sem casca)
कैसे रखें
Pho को स्वाद और गर्मी बनाए रखने के लिए तैयारी के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। इसे स्टोर या दोबारा गर्म नहीं किया जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- Não pode ser congelado
- O caldo congelado pode ficar espesso e é difícil de descongelar sem perder o sabor
किसके साथ परोसें
- Serve bem com legumes cozidos, como couve-flor ou espinafre
- O Pho é ótimo acompanhado com um grão-de-bico de arroz ou grão-de-bico de arroz
- Uma boa bebida gelada, como limonada ou água com gás, é uma ótima opção para acompanhar
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या Pho चिकन या श्रेडेड चिकन के साथ बनाया जा सकता है?
नहीं, रेसिपी विशेष रूप से बीफ़ मांगती है, लेकिन चिकन, कटा हुआ चिकन या सूअर का मांस जैसे अन्य मांस विकल्पों का उपयोग किया जा सकता है।
फिश सॉस को कैसे बदलें?
मछली सॉस को सेब के सिरके से बदला जा सकता है, जो एक सुखद स्वाद भी प्रदान करता है और Pho के साथ अच्छी तरह से पूरक होता है।
लंबे समय तक पकाते समय फो (Pho) का स्वाद कैसे बनाए रखें?
मांस या शोरबा को रेसिपी में बताए गए समय से अधिक न पकाएं। यह बहुत मजबूत और कड़वा स्वाद पैदा कर सकता है।
क्या फो को स्वाद कम करने के लिए नारियल के पानी के साथ बनाया जा सकता है?
Pho is made mainly with water, so there is no way to replace the coconut water. Pho का स्वाद शोरबे से तय होता है, न कि इस्तेमाल किए गए पानी से।
ये भी देखें
