- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“Tteokbokki एक मसालेदार और मलाईदार व्यंजन है जिसे घर पर एक प्रामाणिक एशियाई पाक अनुभव का आनंद लेने के लिए बनाने लायक है।”
जानने योग्य बातें
[' - Gochujang विशिष्ट मसालेदार स्वाद जोड़ता है', '- प्याज और गाजर का संयोजन एक हल्का स्पर्श देता है', '- पानी और Gochujang में पकाया गया चावल एक मलाईदार सॉस बनाता है', '- स्प्रिंग अनियन अंत में एक ताज़ा स्पर्श जोड़ता है', '- एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन के रूप में पूरी तरह से परोसता है']
सामग्री
मुख्य
- 500 ग्राम राइस केक (tteok)
- 1 tablespoon of oil
- 2 tablespoons of gochujang (Korean chili paste)
- 1 tablespoon of sugar
- 2 कप पानी
- 1/2 कटा हुआ प्याज
- 1/2 गाजर पट्टियों में
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी प्याज
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
- प्याज और गाजर डालें, नरम होने तक भूनें।
- चावल के केक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे मसाले में पूरी तरह से लिपट जाएँ।
- Add the water, gochujang and sugar to the mixture.
- मिश्रण को उबलने दें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें।
- जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो आंच धीमी कर दें।
- 5 मिनट और पकाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और पकौड़े पूरी तरह से पक न जाएं।
- कटी हुई हरी प्याज के साथ समाप्त करें और परोसने से पहले अच्छी तरह मिलाएं।
शेफ की सलाह
['- Use boiled water to cook the rice, this helps keep it soft', '- Add the gochujang little by little, adjusting the intensity of the flavor as needed', '- Check the seasoning at the end, as the gochujang can be salty']
विविधताएँ
['- प्रोटीन संस्करण के लिए क्यूब्स में कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें', '- अधिक विटामिन के लिए तोरी या पालक जैसी सब्जियां जोड़ने का प्रयास करें', '- अधिक मलाईदार संस्करण के लिए, पकाने से पहले थोड़ा दूध डालें']
विकल्प
['- यदि गोचुजंग नहीं है, तो आप केचप और मिर्च पेस्ट के मिश्रण से बदल सकते हैं', '- जो लोग मजबूत स्वाद पसंद करते हैं उनके लिए स्प्रिंग अनियन को कटे हुए लहसुन से बदला जा सकता है', '- यदि आपको गाजर पसंद नहीं है, तो केवल बारीक कटा हुआ प्याज का उपयोग करें']
कैसे रखें
tteokbokki को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। ताज़ा रहें और जितनी जल्दी हो सके सेवन करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Tteokbokki को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह डीफ़्रॉस्ट होने पर पकवान की बनावट और स्वाद को बदल सकता है।
किसके साथ परोसें
गर्म सफेद चावल, लपेटने के लिए सलाद के पत्ते और मसाला देने के लिए सोया सॉस के साथ अच्छी तरह परोसा जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं त्तेओकबोक्की के साथ क्या परोस सकता हूँ?
सफेद चावल, सलाद के पत्तों के साथ परोस सकते हैं और स्वाद के लिए सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
मैं डिश के स्वाद को कैसे समायोजित कर सकता हूँ?
वांछित स्वाद प्राप्त करने के लिए, पूरी प्रक्रिया के दौरान स्वाद लेते हुए, गोचुजंग को धीरे-धीरे समायोजित करें।
क्या Gochujang को किसी अन्य सामग्री से बदला जा सकता है?
Yes, you can use a mixture of ketchup and chili paste to add spicy flavor without the gochujang.
Can tteokbokki be frozen?
त्ट्टोकबोक्की को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्ट करने पर बनावट और स्वाद बदल सकते हैं।
