- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 425 kcal
संक्षेप में
“पूरे ओटमील कुकीज़ पौष्टिक और व्यावहारिक बेक्ड बिस्कुट में आहार फाइबर, शहद और नारियल तेल को जोड़ती हैं। ये स्कूल के स्नैक्स के लिए या पूरे सप्ताह कॉफी ब्रेक के साथ लेने के लिए एकदम सही हैं।”
जानने योग्य बातें
- Baking soda provides balanced aeration and uniform golden coloring during baking.
- शहद और ब्राउन शुगर केंद्र में नमी सुनिश्चित करते हैं जबकि किनारों को एक फर्म और कुरकुरी बनावट मिलती है।
- वायर रैक पर ठंडा करने से बेस में भाप जमा नहीं होती है और कुरकुरापन लंबे समय तक बना रहता।
सामग्री
मुख्य
- 1 कप बारीक ओट्स
- 1/2 cup whole wheat flour
- 1/4 कप ब्राउन शुगर
- 1/2 कप शहद
- 1/4 कप नारियल का तेल
- 1 egg
- 1/2 चम्मच वेनिला एसेंस
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- A pinch of salt
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आटे में डार्क चॉकलेट चिप्स डालें।
- शहद को एगेव या मेपल सिरप से बदलने का प्रयास करें।
- कुरकुरे स्पर्श के लिए मिश्रण में कटे हुए अखरोट या नट्स शामिल करें।
- कुरकुरेपन को बनाए रखने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
- कुकीज़ को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है; परोसने से पहले प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें।
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- एक कटोरे में, ओट्स, साबुत गेहूं का आटा, ब्राउन शुगर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
- एक अन्य कटोरे में, अंडा फेंटें और शहद, नारियल का तेल और वेनिला एसेंस डालें।
- तरल मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और एक समान आटा प्राप्त होने तक मिलाएं।
- चम्मच की मदद से, आटे की छोटी बॉल्स बनाएं और उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।
- स्पैटुला के साथ गेंदों को थोड़ा चपटा करें।
- लगभग 20 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे हल्के सुनहरे न हो जाएं।
- ओवन से निकालें और एक रैक पर स्थानांतरित करने से पहले 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
- कुकीज़ को फैलने पर चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग ट्रे पर प्रत्येक हिस्से के बीच 3 से 4 सेंटीमीटर की जगह छोड़ दें।
- Motai ko saman karne ke liye gile chammach ke pichle hisse ka istemal karke golon ko dhire se chaptayen.
- जैसे ही किनारे सुनहरे हों, ओवन से निकालें; बिस्किट रैक पर ठंडा होने के दौरान सख्त होते रहते हैं।
विविधताएँ
- बेकिंग ट्रे पर भागों को आकार देने से पहले आटे में आधा कप डार्क चॉकलेट चिप्स मिलाएं।
- प्रत्येक काटने में कुरकुरी बनावट देने के लिए काजू या कटे हुए अखरोट शामिल करें।
- फाइबर और पोषक तत्वों की मात्रा को समृद्ध करने के लिए किशमिश या भुने हुए सूरजमुखी के बीज डालें।
विकल्प
- शहद को गन्ने के गुड़, मेपल सिरप या एगेव सिरप के समान माप से बदला जा सकता है।
- नारियल तेल को गुनगुने पिघले हुए बिना नमक वाले मक्खन या सूरजमुखी के तेल से बदला जा सकता है।
- साबुत गेहूं के आटे को ग्लूटेन-मुक्त चावल के आटे या ओट स्टार्च से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
कुकीज़ को पूरी तरह ठंडा होने के बाद कांच के जार या एयरटाइट टिन में 7 दिनों तक रखें। Mantenha em local seco e arejado; यदि वे हवा की नमी से नरम हो जाते हैं, तो ओवन में 3 मिनट तक फिर से गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
कुकीज़ को फ्रीजिंग के लिए उपयुक्त एयरटाइट बैग में 3 महीने तक पहले से बेक करके फ्रीज किया जा सकता है। आप कच्चे आटे की बॉल्स को बेकिंग ट्रे पर फ्रीज कर सकते हैं और फिर उन्हें प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं।
किसके साथ परोसें
दोपहर के नाश्ते में ठंडे दूध या बादाम के वनस्पति पेय के एक गिलास के साथ मेल खाते हैं। काम के ब्रेक के लिए, बिना चीनी वाली एस्प्रेसो कॉफी या मसालों के साथ काली चाय के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
फ्रीज की गई कच्ची आटे की गेंदों को कैसे बेक करें?
जमे हुए गेंदों को सीधे लाइन वाली बेकिंग ट्रे पर रखें और 180°C पर बेक करें, मूल समय में 3 से 5 मिनट जोड़ें।
20 मिनट के बाद कुकीज़ ओवन से नरम क्यों निकलीं?
ओवन से नरम निकलना सामान्य है; कुरकुरी संरचना तब विकसित होती है जब बिस्कुट ठंडे हो जाते हैं और रैक पर अवशिष्ट भाप खो देते हैं।
What to do if the dough gets too sticky to shape?
आटे के साथ कटोरे को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें; नारियल का तेल थोड़ा जम जाएगा, जिससे चम्मच से संभालना आसान हो जाएगा।
क्या मैं बारीक फ्लेक्स की जगह मोटे ओट्स फ्लेक्स का उपयोग कर सकता हूँ?
आप उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बारीक फ्लेक्स साबुत गेहूं के आटे के साथ बेहतर जुड़ते हैं, जिसके परिणामस्वरूप अधिक कॉम्पैक्ट और आकार देने में आसान कुकीज़ बनती हैं।
