Bolo cremoso e saboroso com a combinação de fubá, goiabada e queijo, perfeito para festas de fim de semana.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 425 kcal
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento
- 150 g de goiabada em cubos
- 100 g de queijo minas em cubos
Modo de preparo
- Bata os ovos, leite, óleo e açúcar no liquidificador.
- Adicione os secos e misture.
- Acrescente a goiabada e o queijo levemente enfarinhados.
- Asse em forno 180ºC por 40 min.
Dicas do chef
- Empane os cubos de goiabada e queijo antes de adicionar para uma cobertura mais uniforme
- Deixe o bolo descansar por 10 minutos antes de servir para que o goiabada firme um pouco
- Unte e polvilhe a forma para evitar que o bolo grude
Substituições
- Pode-se usar açúcar de confeiteiro em vez de açúcar granulado
- Farinha de arroz pode ser usada como alternativa para os alérgicos
- Goiabada de confeiteiro pode ser usada em vez de goiabada em cubos
Variações
- Inclua nozes picadas para uma textura crocante
- Use uma mistura de fubá e farinha de trigo para uma massa mais fina
- Adicione canela em pó para dar um toque extra de sabor
Como guardar
Deixe o bolo em uma caixa de vidro fechada no refrigerador por até 3 dias. Guarde em uma sacola de plástico e sirva morno ou frio.
Pode congelar?
Não recomendado para congelamento, pois a textura pode se alterar ao descongelar.
O que servir junto
Sirva com uma chávena de chá preto ou uma xícara de café para acompanhar o bolo.
Pontos-chave
- Baseado no fubá, com textura macia
- Goiabada e queijo adicionam um toque de doçura e sabor
- Fácil de preparar e decorar
Perguntas frequentes
Como fazer a cobertura ficar mais uniforme?
Antes de levar ao forno, espalhe a goiabada e o queijo em uma camada fina na superfície do bolo.
O que fazer com sobras de goiabada?
Use para cobrir outras sobremesas ou armazene em um recipiente hermético no refrigerador.
Como fazer a goiabada derreter?
Coloque os cubos de goiabada em uma panela com um pouco de água, deixe derreter em fogo baixo, mexendo até obter a consistência desejada.
Pode congelar o bolo?
Não recomendado, pois a textura pode se alterar ao descongelar.
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