Fattoush: A Salada Libanesa que Você Precisa Conhecer

Fattoush é uma salada árabe crocante e refrescante que combina vegetais picados com cubos de pão pita assado. Vale a pena fazer devido ao seu sabor complexo e textura única.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 250 kcal

Ingredientes

3 tomates médios, picados
1 pepino, picado
1 cebola roxa, fatiada
2 xícaras de alface, picada
1 xícara de rabanetes, fatiados
1/2 xícara de salsinha, picada
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de suco de limão
Sal e pimenta a gosto
1 pão pita, em cubos

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C.
Corte o pão pita em cubos e coloque em uma assadeira.
Regue com azeite de oliva e misture bem.
Asse por cerca de 10 minutos ou até que fiquem crocantes.
Enquanto isso, em uma tigela grande, misture os tomates, pepino, cebola roxa, alface, rabanetes e salsinha.
Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão, sal e pimenta para temperar.
Despeje o molho sobre os vegetais e misture até ficar homogêneo.
Adicione os cubos de pão pita crocante e misture novamente antes de servir.

Dicas do chef

Use pão pita fresco para assear melhor
Picar os vegetais em tamanhos semelhantes para uma mistura uniforme
Adicione pimenta de chili se quiser um toque picante

Substituições

Rabanetes podem ser substituídos por cebola roxa finamente picada
Salsinha pode ser substituída por coentro picado
Pode usar pão árabe se não tiver pão pita

Variações

Adicione fatias de tomate cereja para mais textura
Use alcaparras ou pimentas vermelhas para dar cor
Adicione nozes picadas para uma textura crua

Como guardar

A salada deve ser servida imediatamente após o preparo. O pão pita assado pode ser armazenado em um recipiente hermético e consumido ao longo de 2 dias.

Pode congelar?

Não é recomendado congelar esta receita. O pão pita assado pode ficar seco ao descongelar e os vegetais podem perder sua textura crocante.

O que servir junto

Serve bem com pão árabe ou pão pita fresco, além de queijo feta picado para dar um contraste de textura e sabor.

Pontos-chave

A combinação de vegetais picados e cubos de pão pita crocante é o ponto alto dessa salada
O suco de limão e azeite de oliva dão um toquezinho árabe ao molho
Pode ser servida como entrada ou lanche