Deliciosa Feijoada Tradicional: Sabor do Brasil no Prato

Name: Deliciosa Feijoada Tradicional: Sabor do Brasil no Prato
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500g de feijão preto; 300g de carne seca; 200g de costelinha de porco; 200g de linguiça calabresa; 100g de bacon; 1 cebola grande picada; 4 dentes de alho picados; 2 folhas de louro; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; Cheiro verde picado para decorar

Deliciosa Feijoada Tradicional, Sabor do Brasil no Prato. Uma receita tradicional e saborosa que requer pouco tempo de preparo, resultando em um prato delicioso e nutritivo.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 530 kcal

Ingredientes

500g de feijão preto
300g de carne seca
200g de costelinha de porco
200g de linguiça calabresa
100g de bacon
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde picado para decorar

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho por 8 horas antes de cozinhar.
Na panela de pressão, frite o bacon até ficar crocante e reserve.
Na mesma panela, doure a cebola e o alho até ficarem transparentes.
Adicione a carne seca e a costelinha e frite por 5 minutos.
Junte o feijão com o molho do bacon e as folhas de louro.
Coe o feijão, adicione água o suficiente e tampe a panela.
Cozinhe por 1h após pegar pressão.
Desligue o fogo, aguarde a pressão sair e adicione a linguiça calabresa.
Cozinhe por mais 30 minutos sem pressão.
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva com arroz e farofa.

Dicas do chef

Reserve o bacon antes de fritar, para evitar queimar.
Frite o bacon no óleo quente, para evitar queimar.
Adicione sal e pimenta do reino a gosto, pois o molho de feijão já é salgado.

Substituições

Para substituir o feijão, pode-se usar feijão preto ou feijão carioca.
Para substituir a carne seca, pode-se usar costeleta de porco ou carne de porco à moda.
Para substituir a linguiça calabresa, pode-se usar linguiça padaria ou linguiça de porco.

Variações

Para uma versão mais leve, pode-se usar feijão preto integral em vez do feijão preto.
Para uma versão mais saudável, pode-se usar apenas carne seca e deixar de fora a linguiça calabresa.
Para uma versão mais rápida, pode-se comprar feijão já cozido ou feijão já de molho.

Como guardar

A Feijoada pode ser guardada em forno a vácuo por até 1 mês.
Após a cozedura, a Feijoada deve ser guardada em um recipiente hermético e armazenada em geladeira por até 3 dias.

Pode congelar?

A Feijoada pode ser congelada em uma camada de gelatina de feijão para evitar grumos.
Após congelar, a Feijoada deve ser descongelada ao máximo antes de ser cozida novamente.
A Feijoada congelada deve ser cozida por mais tempo do que em uma refeição normal.

O que servir junto

A Feijoada se harmoniza com arroz e farofa de mandioca.
Para um toque de sabor, pode-se servir com uma pitada de azeite de oliva e uma folha de louro ao final da preparação.
Para um toque de sabor, pode-se servir com um molho de pimenta do reino.