- Prep
- 20 min
- Cook
- 30 min
- Total time
- 50 min
- Yield
- 4 servings
- Difficulty
- EASY
- Calories
- 250 kcal
Quick summary
“Tiramisu is a delicious Italian dessert with a coffee and mascarpone cheese flavor. It is easy to make and is incredibly creamy and flavorful.”
What you need to know
- 400g de queijo mascarpone é a base do creme cremoso que cobre os biscoitos champagne
- 200g de biscoitos champagne são suficientes para cobrir uma única camada, garantindo um bom equilíbrio de textura e sabor
- 2 xícaras de café forte são suficientes para molhar os biscoitos, garantindo um sabor intenso e equilibrado ao longo da receita
Ingredients
Main
- 400g of mascarpone cheese
- 200g of ladyfinger cookies
- 2 cups of strong brewed coffee, cold
- 4 tablespoons of sugar
- 2 egg yolks
- 1 tablespoon of cocoa powder for dusting
Instructions
Principal
- In a bowl, beat the egg yolks with the sugar until you get a light and fluffy cream.
- Add the mascarpone cheese gradually, mixing well until smooth.
- In another bowl, prepare the coffee and quickly dip the ladyfingers, just enough not to soak them.
- In a pan, make a layer with the cookies moistened in coffee.
- Spread a generous layer of the mascarpone cream over the cookies.
- Repeat the process with one more layer of biscuits and, then, another of cream.
- Finish by sprinkling cocoa powder on top.
- Refrigerate for at least 4 hours before serving, so the flavors incorporate.
Chef's tips
- Polvilhe apenas um pouco de açúcar no queijo mascarpone para evitar que ele foque e não tenha que bater demais para obter um creme homogêneo
- Certifique-se de polvilhar o cacau em pó antes de levar ao freezer para evitar que ele grude no freezer
- Para a variante, você pode substituir o café pela infusão de algum chá ou adoçante artesanal para uma versão mais saudável
Variations
- Para uma versão mais leve, você pode usar uma mistura de mascarpone e cream cheese
- Você pode adicionar um pouco de baunilha ao creme de mascarpone para dar um sabor a mais
- Você pode deixar a receita sem o café e adicioná-lo aos biscoitos para um sabor de café mais intenso
Substitutions
- Você pode substituir o açúcar por adoçante artesanal se preferir uma versão mais saudável
- Você pode substituir o biscoito champagne por outro tipo de biscoito se preferir
- Você pode substituir o queijo mascarpone por cream cheese para uma textura similar
How to store
Refrigerate for at least 4 hours before serving so the flavors integrate and store in an airtight container to prevent moisture buildup
Can it be frozen?
It is not recommended to freeze Tiramisu, as the coffee can release and the cream can lose consistency
What to serve with
- Tiramisu é uma sobremesa independente e pode ser servido sozinho ou com um café espresso
- É uma ótima opção para acompanhar um café da tarde ou um chá da tarde
Frequently asked questions
Why does the champagne biscuit have to be dipped in coffee?
The coffee helps the cookies adhere to the cream and ensures an intense flavor throughout the recipe.
How can I make the recipe without sugar?
You can replace the sugar with artisanal sweetener or leave out the sugar in the mascarpone mixture.
How can I ensure my mascarpone cream stays homogeneous?
Beat the egg yolks with the sugar until you get a light and fluffy cream, then add the mascarpone gradually, mixing well until homogeneous.
