- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Tiramisu es un delicioso postre italiano con un sabor a café y queso mascarpone. Es fácil de hacer y queda increíblemente cremoso y sabroso.”
Lo que necesitas saber
- 400g de queijo mascarpone é a base do creme cremoso que cobre os biscoitos champagne
- 200g de biscoitos champagne são suficientes para cobrir uma única camada, garantindo um bom equilíbrio de textura e sabor
- 2 xícaras de café forte são suficientes para molhar os biscoitos, garantindo um sabor intenso e equilibrado ao longo da receita
Ingredientes
Principal
- 400g de queso mascarpone
- 200g de galletas de champaña
- 2 tazas de café fuerte preparado y frío
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de cacao en polvo para espolvorear
Modo de preparación
Principal
- En un tazón, bata las yemas con el azúcar hasta obtener una crema clara y esponjosa.
- Añada el queso mascarpone poco a poco, mezclando bien hasta quedar homogéneo.
- En otro tazón, prepare el café y sumerja rápidamente las plantillas, solo lo suficiente para no empaparlas.
- En un molde, haz una capa con las galletas humedecidas en el café.
- Coloque una capa generosa de la crema de mascarpone sobre las galletas.
- Repita el proceso con una capa más de galletas y, a continuación, otra de crema.
- Finalice espolvoreando el cacao en polvo por encima.
- Lleve al refrigerador por al menos 4 horas antes de servir, para que los sabores se incorporen.
Consejos del chef
- Polvilhe apenas um pouco de açúcar no queijo mascarpone para evitar que ele foque e não tenha que bater demais para obter um creme homogêneo
- Certifique-se de polvilhar o cacau em pó antes de levar ao freezer para evitar que ele grude no freezer
- Para a variante, você pode substituir o café pela infusão de algum chá ou adoçante artesanal para uma versão mais saudável
Variaciones
- Para uma versão mais leve, você pode usar uma mistura de mascarpone e cream cheese
- Você pode adicionar um pouco de baunilha ao creme de mascarpone para dar um sabor a mais
- Você pode deixar a receita sem o café e adicioná-lo aos biscoitos para um sabor de café mais intenso
Sustituciones
- Você pode substituir o açúcar por adoçante artesanal se preferir uma versão mais saudável
- Você pode substituir o biscoito champagne por outro tipo de biscoito se preferir
- Você pode substituir o queijo mascarpone por cream cheese para uma textura similar
Cómo guardar
Lleve al refrigerador por al menos 4 horas antes de servir para que los sabores se integren y guarde en un recipiente hermético para evitar la acumulación de humedad
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar el Tiramisú, ya que el café puede soltarse y la crema puede perder la consistencia
Con qué servir
- Tiramisu é uma sobremesa independente e pode ser servido sozinho ou com um café espresso
- É uma ótima opção para acompanhar um café da tarde ou um chá da tarde
Preguntas frecuentes
¿Por qué el bizcocho de soletilla tiene que ser mojado en el café?
El café ayuda a adherir las galletas a la crema y garantiza un sabor intenso a lo largo de la receta.
¿Cómo puedo hacer la receta sin azúcar?
Puede sustituir el azúcar por edulcorante artesanal o dejar de lado el azúcar en la mezcla de mascarpone.
¿Cómo puedo garantizar que mi crema de mascarpone quede homogénea?
Bata las yemas con el azúcar hasta obtener una crema clara y esponjosa, entonces añada el mascarpone poco a poco, mezclando bien hasta quedar homogéneo.
