- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 300 kcal
Resumen rápido
“Rice Pudding cremoso con sabor agradable de limón y canela, perfecto para endulzar momentos especiales. Vale la pena por la textura suave y sabor intenso.”
Lo que necesitas saber
- Uso de arroz branco e leite para um arroz doce cremoso
- Adição de leite condensado e raspas de limão para dar sabor
- Cozimento prolongado para obter textura perfeita
Ingredientes
Principal
- 1 taza de arroz blanco
- 1 litro de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 lata de leche condensada
- 1 rama de canela
- Ralladura de 1 limón
Modo de preparación
Principal
- Cocine el arroz en agua hasta casi secar.
- Añada la leche, la canela y el azúcar, removiendo siempre.
- Cuando espese, añada la leche condensada y la ralladura.
- Cocine 10 minutos más y sirva caliente o frío.
Consejos del chef
- Adicione o leite condensado apenas quando o arroz já estiver cozido para evitar grumos
- Use raspas de limão frescas para melhor aroma e sabor
- Cozinhe em fogo baixo para evitar que o arroz grude no fundo
Variaciones
- Adicione amêndoas picadas para textura crocante
- Use limão siciliano para sabor mais intenso
- Substitua o leite condensado por doce de leite
Sustituciones
- Açúcar pode ser reduzido para quem prefere doce menos doce
- Leite condensado pode ser substituído por leite condensado light
- Pau de canela pode ser substituído por 1/2 colher de chá de canela em pó
Cómo guardar
Deje enfriar antes de colocar en la sartén hermética. Almacene en local fresco y seco por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar, pues puede alterar la textura al descongelar.
Con qué servir
Sirve bien con helado de vainilla o nata montada para contraste de texturas.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor forma de servir?
Puede ser servido caliente o frío, según preferencia.
¿Se puede hacer con azúcar glas?
Sí, pero usar con moderación, pues es más fuerte dulce.
¿Cómo conservar el Rice Pudding sin azúcar?
Deje enfriar completamente y almacene en recipiente hermético en lugar fresco hasta 2 días.
¿El Rice Pudding puede hacerse con otros tipos de arroz?
No, el arroz blanco es recomendado para obtener la textura correcta.
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