- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“La canjica cremosa con leche de coco es un plato dulce típico de las fiestas de junio, fácil de hacer y perfecto para fiestas de verano.”
Lo que necesitas saber
- Utiliza milho de canjica e leite de coco para criar um sabor único e cremoso
- O leite de coco adiciona uma textura macia e doçura ao prato
- A receita é perfeita para preparar em festas, sendo fácil de servir em grandes quantidades
Ingredientes
Principal
- 1 taza de maíz para canjica
- 5 tazas de agua
- 1 lata de leche de coco
- 1 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- Canela en polvo al gusto
- Leche condensada (opcional, para servir)
Modo de preparación
Principal
- Deje el maíz de canjica en remojo en agua por al menos 4 horas antes de cocinar.
- Escurra el maíz y colóquelo en una olla con 5 tazas de agua.
- Cocine a fuego medio hasta que el maíz esté suave (aproximadamente 30-35 minutos).
- Añada la leche de coco, el azúcar y la pizca de sal a la olla y mezcle bien.
- Continúe cocinando por más 10 minutos, mezclando ocasionalmente para no pegar en el fondo.
- Verifique el dulzor y ajuste, si es necesario, añadiendo más azúcar al gusto.
- Apaga el fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.
- Si desea, sirva con un hilo de leche condensada y espolvoree canela en polvo.
Consejos del chef
- Deixe o milho de canjica de molho antes de cozinhar para facilitar a textura
- Regule o açúcar conforme o gosto pessoal, lembrando que o leite de coco já é doce
- Para servir, adicione um fio de leite condensado e polvilhe canela em pó
Variaciones
- Adicionar nozes picadas no final do cozimento para um toque crocante
- Usar canjica pronta ao invés de milho de canjica em grão para economizar tempo
- Misturar um pouco de chocolate em pó no leite de coco para um sabor mais intenso
Sustituciones
- Pode-se usar leite condensado em lata como substituição para leite condensado em caixinha
- Açúcar pode ser substituído por adoçante natural, como xilitol, para quem prefere opções mais saudáveis
- Leite de coco pode ser substituído por leite de amêndoas ou leite vegetal sem sabor
Cómo guardar
Deje la canjica enfriar completamente antes de colocar en recipientes herméticos. Guardado en el refrigerador, puede durar hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar la canjica, pues puede alterar la textura al descongelar.
Con qué servir
Sirve bien con un jugo de limón taiti o con una ensalada de frutas como acompañamiento ligero para la mesa de fiambres.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer la canjica más dulce?
Ajuste el azúcar al gusto, pudiendo añadir más azúcar o leche condensada al final de la preparación.
¿La canjica puede servirse fría?
Sí, puede ser servido frío, que es una opción interesante para fiestas de verano.
¿Se puede preparar la canjica con antelación?
Sí, el maíz para canjica puede ser dejado en remojo y parcialmente cocido 24 horas antes, lo que ahorra tiempo al momento de cocinar.
¿Qué hacer con sobras de canjica?
Las sobras pueden ser almacenadas en el refrigerador por hasta 3 días o congeladas en porciones individuales para uso futuro.
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