- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 1000 kcal
Resumen rápido
“Delicioso cheesecake de fresa con base de galleta, fácil y sabroso. Una receta versátil para quienes gustan de postres saludables.”
Lo que necesitas saber
- Base de galleta fresca y firme mantiene la cheesecake de fresa íntegra y sabrosa.
- La elección de galleta maicena garantiza una base crocante perfecta.
- Las fresas frescas proporcionan una textura suave y un sabor intenso a la cheesecake.
- La esencia de vainilla agrega un toque de sofisticación al sabor del cheesecake.
- Gelatina sin sabor proporciona una textura cremosa sin adición de grasa.
Ingredientes
Principal
- 200g de galleta tipo María
- 100g de mantequilla derretida
- 400g de queso crema
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200g de fresas frescas
- 1 paquete de gelatina incolora sin sabor
- 1/2 taza de agua caliente
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un procesador, tritura las galletas hasta que queden en polvo.
- Agregue la mantequilla derretida y mezcle hasta formar una masa homogénea.
- Presiona esta mezcla en el fondo del molde para formar la base de la cheesecake.
- Lleve al horno por 10 minutos y reserve para enfriar.
- En la batidora, bata el cream cheese con el azúcar y la esencia de vainilla hasta quedar cremoso.
- Disuelva la gelatina en el agua caliente y añada a la mezcla de cream cheese, batiendo bien.
- Añada las fresas picadas a la mezcla y mezcle delicadamente.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya fría y lleva al refrigerador por al menos 4 horas.
- Desmolde el cheesecake y decore con fresas frescas antes de servir.
Consejos del chef
- Asegúrese de que las fresas estén frescas y bien maduras.
- Para un sabor más intenso, agregue más azúcar a la mezcla de cream cheese.
- Para una base aún más crujiente, considera usar galletas de chocolate.
Variaciones
- Añada algunos trozos de chocolate a la parte superior de la cheesecake para dar un toque más lujoso.
- Para una versión más ligera, sustituya el cream cheese por el helado de leche.
- Añada una pizca de vainilla al cream cheese para un toque extra de sabor.
Sustituciones
- Use biscoitos de chocolate em vez dos maisena.
- Substitua a manteiga por óleo, se preferir.
- Substitua o cream cheese por crema de leite,
Cómo guardar
- El cheesecake de fresa se mantiene fresco y con sabor por hasta 5 días en refrigeración.
- La receta debe consumirse dentro de los 5 días posteriores a la preparación.
¿Se puede congelar?
- No se recomienda congelar esta receta. La congelación puede alterar la textura de la tarta de queso.
- Si desea, usted puede congelar la galleta antes de hacer la base de la cheesecake, pero el sabor puede ser afectado.
Con qué servir
- Acompaña con helado de fresa para una combinación perfecta.
- Para un toque de frescura, sirva con una patata dulce asada.
- Para un toque de contraste, sirva con un helado de vainilla.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo sustituir el queso crema?
Puede sustituir el queso crema por nata o leche condensada en proporciones equivalentes.
¿Cuál es la mejor forma de conservar la cheesecake?
La mejor forma de conservar es refrigerándola en un recipiente apropiado para congelación.
¿Puedo añadir otra fruta a la base del cheesecake?
Sí, usted puede añadir otra fruta, como fresas rojas, manzanas o melocotón, dependiendo de su preferencia.
¿Puedo añadir chocolate a la parte superior de la tarta de queso?
Sí, agregue un poco de chocolate en polvo o trozos de chocolate en la parte superior del cheesecake para darle un toque lujoso.
¿Cómo debo descongelar el cheesecake?
Descongela la tarta de queso en el congelador por 15-20 minutos antes de servir.
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