- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 800 kcal
Resumen rápido
“Delicia de Leche es un flan tradicional e irresistible, combinando sabor intenso con textura perfecta. Siempre un éxito entre los invitados.”
Lo que necesitas saber
- Fácil de preparar, no requiere muchos utensilios especiales.
- Textura suave y cremosa, con sabor intenso a leche condensada.
- Incredible result in just a few minutes of preparation and cooking.
- Possible to be frozen and thawed without altering quality.
- Ideal para fiestas y reuniones familiares.
Ingredientes
Principal
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 2 latas de leche (usar la lata de leche condensada como medida)
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Modo de preparación
Principal
- Comience preparando el caramelo: derrita el azúcar en una olla a fuego bajo hasta obtener un tono dorado. Vierta el caramelo en el molde de flan, cubriendo el fondo y los laterales.
- En la licuadora, mezcle la leche condensada, la leche, los huevos y la esencia de vainilla hasta que esté homogéneo.
- Tamice la mezcla para eliminar burbujas de aire y garantizar una textura lisa.
- Vierta cuidadosamente la mezcla en el molde caramelizado.
- Coloque el molde en una olla más grande con agua caliente, formando un baño maría.
- Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el flan esté firme al tacto.
- Apague el fuego y deje enfriar. A continuación, lleve al refrigerador durante al menos 4 horas antes de desmoldar.
- Para desmoldar, caliente ligeramente el fondo del molde en la llama de la cocina o en agua tibia e invierta sobre un plato.
Consejos del chef
- Para un caramelo más intenso, use azúcar sin prensar.
- Para un sabor más suave, use menos azúcar en el caramelo.
- Para un flan más firme, cocine por más tiempo.
Variaciones
- Para una versión más suave, añada 1 taza de leche entera en lugar de leche normal.
- Para una versión más cremosa, añada 1 cucharada de leche de coco en lugar de leche normal.
- Para un sabor más intenso, añada 1 cucharada de leche de almendras.
Sustituciones
- Use leche entera en vez de leche normal para un sabor más intenso.
- Sustituir huevos por 400g de puré de calabaza para una versión vegana.
- Para un sabor más intenso, añada 1 cucharada de leche de almendras.
Cómo guardar
Deje a temperatura ambiente por hasta 3 días. Después de este período, reserve en el refrigerador por hasta 1 mes.
¿Se puede congelar?
- Puede congelarse, pero descongele antes de desmoldar para evitar la deformación del molde.
- Para descongelar, lea el molde en agua caliente hasta quedar firme y desmolde.
- No reservar por más de 1 mes congelado.
Con qué servir
- Pudin de chocolate para contrastar el sabor del Delícia de Leite.
- Helado de vainilla para complementar el sabor del flan.
- Helado de frutos rojos para una combinación de sabores.
Preguntas frecuentes
¿El Delícia de Leite se puede congelar?
Sí, es posible congelar, pero descongele antes de desmoldar para evitar deformación del molde.
Qual é a diferença entre o Delícia de Leite e um pudim tradicional?
El Delicia de Leche tiene un sabor más intenso a leche condensada y textura más cremosa, resultando en un pudín más suculento.
¿De cuánto en cuánto tiempo el Delícia de Leite debe ser desmoldado?
Desmolde el flan cuando él esté firme al tacto, generalmente después de cerca de 1 hora de cocción.
¿Cómo puedo sustituir la leche condensada?
Alternativas como leche entera o leche de almendra pueden ser usadas, pero el sabor puede variar.
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