- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Delicioso y saludable Cornmeal Cake. Práctico y rápido de preparar, ideal para quien busca una opción saludable y nutritiva.”
Lo que necesitas saber
- Borde de 1 lata de maíz dulce para un sabor intenso y nutritivo.
- Utilización de harina de trigo y huevos para una textura cremosa y cremosa.
- Adición de azúcar para un sabor más suave y dulce.
- Inclusión de levadura para un buen crecimiento y aumento del volumen del pastel.
- Sal para un contraste de sabor y equilibrio del bizcocho.
Ingredientes
Principal
- 1 lata de maíz dulce escurrido (200g)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En la licuadora, coloque el maíz, el azúcar, los huevos, la leche y el aceite. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un tazón, añada la mezcla de la licuadora a la harina de trigo y a la levadura. Mezcle delicadamente con una espátula hasta incorporar.
- Añada una pizca de sal a la masa y mezcle de nuevo.
- Vierta la masa en un molde engrasado y enharinado.
- Lleva al horno y hornea durante unos 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar por unos minutos antes de desmoldar.
- Sirva tibio o a temperatura ambiente, si desea con una cobertura de su elección.
Consejos del chef
- Mezcle delicadamente la masa para evitar la formación de grumos.
- Use un horno moderado (180°C) para evitar que el bizcocho se pegue al molde.
- Para una textura más suave, deje el pastel enfriar por algunos minutos antes de desmoldar.
Variaciones
- Agregue una pizca de vainilla para obtener una textura más suave y un sabor más intenso.
- Agrega 1/4 de taza de leche condensada para una textura más cremosa.
- Añade 1/4 de taza de coco rallado para una textura más crujiente.
Sustituciones
- Sustituir el maíz verde por una lata de calabacín en cubos.
- Sustituir el aceite por mantequilla para un sabor más intenso.
- Sustituir la harina de trigo por harina de trigo integral para más fibras.
Cómo guardar
- Deja que el postre se enfríe por unos minutos antes de desmoldar y en un envase hermético para mantener el sabor y la textura.
- Dura hasta 3 días a temperatura ambiente.
¿Se puede congelar?
- No se puede congelar.
- El bizcocho puede endurecerse después de congelar.
Con qué servir
- Sirva templado con una cobertura de nata montada o helado.
- Sirva a temperatura ambiente con un postre de frutas rojas.
- Sirva con un té o café.
Preguntas frecuentes
¿El Cornmeal Cake de maíz dulce es saludable?
Sí, el maíz dulce es rico en fibra y vitaminas, y la harina de trigo y el azúcar en pequeñas cantidades no alteran sustancialmente los beneficios nutricionales.
¿Puedo usar agua en vez de leche?
No, la leche da un sabor más suave y el pastel queda más cremoso. Si no tiene leche, usted puede usar otro líquido que no altere mucho el sabor.
¿El Cornmeal Cake de maíz dulce puede ser servido caliente o frío?
Puede servirse caliente o a temperatura ambiente, dependiendo de la preferencia del consumidor.
¿Cómo es la textura del Cornmeal Cake?
Es cremoso y crujiente debido a las fibras presentes en el maíz y a la levadura utilizada.
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