- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 150 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa cocada tradicional casera, ligera y repleta de sabor. Una delicia dulce para cualquier ocasión.”
Lo que necesitas saber
- Solo 20 minutos de preparación y 30 minutos de cocción para una receta casera increíblemente sabrosa.
- El coco rallado y el azúcar combinan perfectamente para crear un dulce irresistible.
- La mantequilla añadida en el punto justo marca la diferencia en la textura de la cocada.
- La forma de fricción garantiza un acabado perfecto y la decoración con coco rallado tostado la hace aún más atractiva.
Ingredientes
Principal
- 3 tazas de coco rallado
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
Principal
- En una olla, mezcle el azúcar con el agua y lleve al fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
- Añade el coco rallado y la pizca de sal, mezclando bien.
- Cuando la mezcla comience a despegar del fondo de la olla, añada la mantequilla y mezcle hasta incorporar.
- Retire del fuego y vierta la mezcla en un molde untado con mantequilla.
- Deje enfriar por unos 30 minutos.
- Después de frío, corte en trozos o moldes individuales.
- Si desea, decore con coco rallado tostado por encima.
- ¡Sirva y aproveche el sabor!
Consejos del chef
- Evite que la mezcla se cocine demasiado, pues esto puede hacer que la cocada quede dura.
- Para un sabor adicional, considere usar coco en cubos en vez del rallado.
- Use un molde engrasado con mantequilla para facilitar el corte de la cocada.
Variaciones
- Para una versión más dulce, usted puede añadir un poco más de azúcar.
- Añada un poco de vainilla al azúcar para dar un toque de sabor especial.
- Para una versión más fresca, usted puede añadir una pizca de pimienta negra.
Sustituciones
- En lugar de azúcar, puede sustituir por azúcar mascabado o azúcar de vainilla, dependiendo de su gusto.
- Para quien no soporta la mantequilla, puede sustituirla por margarina.
- El coco en cubos es una buena alternativa al coco rallado.
Cómo guardar
La cocada dura por hasta 3 días en un recipiente hermético en el refrigerador. Ella también puede ser congelada por hasta 2 meses.
¿Se puede congelar?
La Cocada puede congelarse en un recipiente hermético. Para descongelar, deje reposar al vapor durante cerca de 30 minutos antes de cortar.
Con qué servir
Sirva la cocada con un té helado o un desayuno delicioso y refrescante.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la proporción ideal de azúcar y agua?
La proporción ideal de azúcar y agua es de 1 parte azúcar para 1 parte agua.
¿Cómo añadir más sabor a la cocada?
Puede añadir un poco de vainilla al azúcar o añadir un poco de pimienta negra para dar un toque de sabor especial.
¿La cocada puede ser congelada?
Sí, la cocada puede ser congelada en un recipiente hermético. Para descongelar, deje reposar al vapor durante cerca de 30 minutos antes de cortar.
¿Puede sustituir el coco rallado por otro tipo de coco?
Sí, el coco en cubos o en formato de coco en granos también puede ser usado como sustituto del coco rallado.
