- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa y nutritiva sopa de borscht ruso, ideal para quien aprecia recetas saludables y deliciosas. Es una gran opción para un almuerzo saludable y versátil.”
Lo que necesitas saber
- Fácil de preparar en apenas 20 minutos de preparación y 30 minutos de cocción.
- Sabrosa y nutritiva, combinando remolachas, zanahorias, cebolla y patatas.
- Versátil, puede ser servida caliente con una generosa dosis de crema de leche.
- Receta saludable, con caldo de vegetales y crema de leche como base.
- Su textura suave y sabor cremoso es perfecta para una comida completa.
Ingredientes
Principal
- 3 remolachas medianas peladas y ralladas
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 1 cebolla picada
- 1 papa mediana cortada en cubos
- 1/2 repollo cortado en tiras
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Crema de leche para servir
Modo de preparación
Principal
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
- Añada las zanahorias ralladas y rehogue por más 5 minutos.
- A continuación, añada las remolachas y continúe cocinando por 5 minutos, mezclando bien.
- Añada las patatas en cubos y el caldo de verduras. Mezcle y deje cocinar por 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Después, añada el repollo y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine por 10 minutos más hasta que el repollo se marchite.
- Apague el fuego y deje la sopa reposar por algunos minutos antes de servir.
- Sirva caliente, con una cucharada de crema de leche por encima.
Consejos del chef
- Para mejorar el sabor, usted puede añadir un poco de vinagre de manzana.
- Para aquellos que gustan de un sabor más fuerte, usted puede añadir tomillo o perejil a la mezcla.
- Para una versión más suave, usted puede dejar fuera la nata.
Variaciones
- Para una versión más saludable, puede sustituir el caldo de verduras por agua y usar solo aceite de oliva.
- Para una versión más salada, usted puede añadir más sal al caldo de vegetales.
- Para una versión más dulce, puede añadir un poco de azúcar a la nata.
Sustituciones
- En vez de aceite de oliva, usted puede usar aceite o mantequilla.
- En vez de aceite de oliva, usted puede usar mantequilla.
- En vez de caldo de verduras, usted puede usar agua o agua de coco.
Cómo guardar
- Su conservación debe hacerse a temperatura ambiente, en un recipiente hermético.
- Ella debe durar aproximadamente 3-4 días.
¿Se puede congelar?
- No se recomienda congelar este plato.
- En caso de que quiera congelar, es posible, pero la consistencia y el sabor pueden verse afectados.
- Para congelar, reserve el caldo de verduras y la nata en recipientes individuales.
Con qué servir
- Sirva caliente con un poco de nata o un trozo de pan en la mesa.
- Es perfecto acompañado de un pollo asado o un salmón asado.
- Usted también puede añadirlo a un plato de arroz o pasta.
Preguntas frecuentes
¿Esta receta puede congelarse?
No recomendamos congelar esta receta.
¿Puedo añadir más verduras a la sopa?
Puedes agregar más remolachas, zanahorias o cebolla a la sopa, dependiendo de tu gusto.
¿Cómo puedo mejorar el sabor de esta sopa?
Añada un poco de vinagre de manzana o una pizca de sal extra.
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