- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Un caldo de pollo suave y fideos crujientes, perfecto para días de confort y comidas rápidas. Vale la pena por su simplicidad y sabor reconfortante.”
Lo que necesitas saber
- O frango deve ser cozido até ficar macio
- O macarrão deve ser cozido conforme o tempo indicado na embalagem
- O salsão adiciona um toque de frescor ao caldo
Ingredientes
Principal
- 1kg de pechuga de pollo cortada en cubos
- 200g de fideos tipo cabello de ángel
- 2 litros de agua
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 tallo de apio picado
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado al gusto
Modo de preparación
Principal
- En una olla grande, coloque el agua a hervir.
- Añada el pollo y cocine hasta que esté suave.
- Retire el pollo, desmenuce y reserve, manteniendo el caldo en la olla.
- Añada la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio al caldo y cocine por 10 minutos.
- Coloque la pasta y cocine de acuerdo con el tiempo indicado en el empaque.
- Regrese el pollo deshebrado a la olla, sazonando con sal y pimienta.
- Finalice con el perejil picado y sirva caliente.
Consejos del chef
- Use água de caldo de frango se disponível para melhor sabor
- Adicione o frango desfiado apenas no final para preservar a textura
- Cozinhe o macarrão em uma panela separada para melhor controle do cozimento
Variaciones
- Adicione um pouco de tomate picado para dar mais cor ao caldo
- Inclua ervilhas grelhadas para variar o sabor
- Troque o salsão por coentro picado para um toque mais fresco
Sustituciones
- Cebola picada pode ser substituída por cebolinha picada
- Cenoura ralada pode ser trocada por couve-flor picada
- Macarrão tipo cabelo de anjo pode ser substituído por macarrão espaguete
Cómo guardar
Deixe o caldo de galinha e macarrão esfriar totalmente e guarde em uma tigela hermética no refrigerador por até 3 dias.
¿Se puede congelar?
No es recomendado congelar este plato, pues la pasta puede romperse al descongelar. Si deseas congelar, cocina la pasta por separado y añádela al caldo descongelado antes de servir.
Con qué servir
- Sirva com uma salada verde leve para equilibrar o sabor e a textura do prato
- Inclua um pão francês cortado em rodelas para acompanhar
- Adicione um pedaço de queijo ralado para finalizar
Preguntas frecuentes
¿Puede hacerse con menos especias?
Sí, puedes usar solo sal y pimienta para un sabor más simple, pero el perejil es opcional y añade un toque extra.
¿La pasta necesita ser cocida en la olla del caldo?
No, es mejor cocinar la pasta en una olla aparte para asegurar que quede al dente y no se rompa.
¿Puedo añadir otras verduras al caldo?
Sí, usted puede añadir otros vegetales como coliflor, calabacín o brócoli para variar el sabor y la textura.
¿Puedo usar otro tipo de pollo?
Sí, usted puede usar pernil o pechuga de pollo entera, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
