- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 240 kcal
Resumen rápido
“Delicioso pastel de coco rallado para un postre sabroso y ligero que encanta a los paladares.”
Lo que necesitas saber
- Massa leve e cremosa com sabor de coco ralado
- As 4 porções são perfeitas para uma refeição caseira
- Facilidade no preparo e resultado impecável no prato
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
- 3 huevos
- 1 taza de coco rallado
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180ºC.
- En un bol, bata los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara.
- Agregue el aceite y la leche, y mezcle bien.
- Incorpore la harina de trigo, el coco rallado y la sal, mezclando hasta que la masa esté homogénea.
- Por último, añada la levadura en polvo y remueva delicadamente.
- Vierta la masa en el molde engrasado y enharinado.
- Lleve al horno y hornee por cerca de 35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retire del horno, deje enfriar por algunos minutos y desmolde.
Consejos del chef
- Use coco ralado fresco para melhorar o sabor
- Misture a farinha de trigo aos poucos para evitar grumos
- Desaline o bolo antes de deixar esfriar para melhor aparência
Variaciones
- Adicione caramelo ao leite para dar um toque extra de sabor
- Para uma versão mais docinha, adicione mais açúcar na massa
- Para uma versão mais leve, use apenas 1/4 de xícara de coco ralado
Sustituciones
- Substituir o açúcar pelo açúcar mascarpone para um sabor mais suave
- Usar leite de coco em vez do leite para dar mais sabor
- Substituir a farinha de trigo por farinha de trigo integral
Cómo guardar
Lleve el pastel a congelar inmediatamente después de la cocción, donde durará por hasta 3 meses. Después del congelamiento, descongele a temperatura ambiente antes de servir.
¿Se puede congelar?
Sí, se puede congelar el pastel, pero es recomendado que sea descongelado antes de servir. Congelar el pastel puede alterar su textura y sabor.
Con qué servir
- O bolo pode ser servido com um sorvete de baunilha ou uma calda de chocolate
- Para uma versão mais saudável, sirva com uma fruta como abacaxi
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer el pastel más alto?
Desalinee el bizcocho antes de dejar enfriar para que quede más estirado y menos grumoso.
¿Cómo puedo hacer el pastel más ligero?
Usa menos harina de trigo y añade leche de coco.
¿Puedo usar azúcar mascarpone en lugar del azúcar normal?
Sí, es una excelente sustitución para un sabor suave y cremoso.
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