- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 200 kcal
Resumen rápido
“Puré de patatas cremoso y sabroso, ideal como acompañamiento para carnes. Vale la pena por la facilidad de preparación y sabor inconfundible.”
Lo que necesitas saber
- Utiliza batatas para obter um purê macio e saboroso
- A manteiga garante uma textura cremosa
- O leite ajuda a atingir a consistência perfeita
Ingredientes
Principal
- 1 kg de papas
- 100 g de mantequilla
- 1 taza de leche
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Modo de preparación
Principal
- Pele las patatas y corte en trozos iguales.
- Cocine las papas en agua salada hasta que queden suaves, cerca de 25 minutos.
- Escurra las papas y regrese a la olla aún caliente para evaporar el exceso de humedad.
- Aplaste las papas con un tenedor o use un prensapapas hasta obtener un puré liso.
- Añada la mantequilla y mezcle bien hasta que se derrita completamente.
- Incorpore la leche poco a poco, revolviendo hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Ajuste la sal y añada pimienta negra al gusto.
- Sirva caliente como acompañamiento de carnes u otros platos.
Consejos del chef
- Cozinhe as batatas em água salgada para melhor sabor
- Mantenha a panela quente após escorrer as batatas para evitar ressecamento
- Adicione o leite aos poucos para controlar a consistência
Variaciones
- Adicione queijo ralado ao final para um toque cheesy
- Inclua alho e cebola picados no início para dar mais sabor
- Misture ervilhas ou cogumelos ao purê antes de servir
Sustituciones
- Manteiga pode ser substituída por creme de leite sem soro
- Leite pode ser substituído por caldo de legumes
- Sal pode ser substituído por ervas como orégano
Cómo guardar
Deje el puré enfriar antes de servir o almacenar. Guardado en recipientes herméticos en el refrigerador, dura hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar, pues la textura puede alterarse al descongelar.
Con qué servir
Sirve perfectamente con carnes rojas, pollo a la parrilla o vegetales horneados.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor mantequilla para el puré?
Se recomienda mantequilla de calidad, como la de nata, para un sabor más intenso.
¿El puré puede hacerse sin leche?
Sí, se puede sustituir por caldo de verduras o agua para obtener una consistencia más sólida.
¿Puedo usar patatas crudas?
No, it is important to cook the potatoes to obtain a soft puree.
¿Cómo puedo saber si el puré está listo?
El puré está listo cuando alcanza la consistencia deseada, generalmente cremosa y sin grumos.
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