- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Helado de mango refrescante y tropical, perfecto para días calurosos. Vale la pena por la textura cremosa y sabor intenso de los mangos.”
Lo que necesitas saber
- Usar mangas maduras garante um sabor natural intenso
- Adicionar suco de limão previne o amarelamento
- Leite condensado e creme de leite conferem cremosidade
Ingredientes
Principal
- 4 mangos maduros (aproximadamente 1 kg)
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 1 cajita de crema de leche (200g)
- Jugo de 1 limón
- Azúcar al gusto (opcional)
Modo de preparación
Principal
- Pele los mangos y córtelos en trozos.
- En la licuadora, añada los mangos, la leche condensada y el zumo de limón.
- Procese todo hasta obtener una crema homogénea.
- Añada la crema de leche y mezcle bien.
- En caso de que guste, ajuste el dulce con azúcar a gusto.
- Transfiera la mezcla para un molde o recipiente adecuado.
- Cubra con film plástico o tapa para evitar que cree cristales de hielo.
- Lleve al congelador y deje congelar por al menos 4 horas.
- Retire del congelador algunos minutos antes de servir para facilitar la cucharada.
- ¡Sirva en copas y aproveche!
Consejos del chef
- Deixe as mangas descansando antes de processar para facilitar
- Use um pouco mais de suco de limão para evitar formação de cristais de gelo
- Coloque um filme plástico leve no topo do sorvete enquanto congelando
Variaciones
- Adicionar raspas de manga no final da preparação
- Incluir raspas de chocolate ao leite para variação crocante
- Usar suco de maracujá em vez do limão para um sabor mais cítrico
Sustituciones
- Leite condensado pode ser substituído por leite condensado light
- Creme de leite pode ser substituído por natas
- Suco de limão pode ser substituído por sumo de limão siciliano
Cómo guardar
Deje el helado congelar por al menos 4 horas antes de servir. Almacene sobrecocido en un bol hermético en el congelador por hasta 2 semanas.
¿Se puede congelar?
No es recomendable congelar el helado. Si desea almacenar, prepare el sobrecocido y almacene en el freezer en recipientes herméticos por hasta 2 semanas, evitando congelar.
Con qué servir
Sirve el helado de mango con rodajas de mango cortadas al lado para una presentación más atractiva y un sabor intenso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer el helado con otras frutas?
Sí, puede experimentar con otras frutas tropicales como piña o maracuyá, pero el sabor y la textura pueden variar.
¿Puedo usar leche en polvo como sustitución de la leche condensada?
No es recomendado, pues la leche condensada contribuye a la textura cremosa y dulzor del helado, mientras la leche en polvo no tendría el mismo efecto.
¿Cómo debo preparar los mangos?
Pele los mangos y córtelos en trozos grandes para facilitar el procesamiento en la licuadora.
¿El helado quedará muy dulce?
La leche condensada ya añade bastante dulzor, así que puedes ajustar la cantidad de azúcar al gusto, si lo necesitas.
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