- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Delicioso y sabroso, este bizcocho de armacão es una delicia. Ideal para quien le gusta el bizcocho de armazón, esta preparación garantiza un sabor intenso y cremoso.”
Lo que necesitas saber
- Bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema clara para incorporar los ingredientes adecuadamente.
- Añada los huevos poco a poco para una mezcla uniforme y cremosa.
- Añada el relleno de chocolate y la cobertura de chocolate granulado para dar un toque extra de sabor y textura.
Ingredientes
Principal
- 3 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de mantequilla
- 4 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Relleno de chocolate al gusto
- 1 taza de chocolate granulado para cobertura
- Use huevos a temperatura ambiente para una mejor incorporación.
- Para un pastel más húmedo, añada una cucharada sopera de esencia de vainilla.
- Cuidado para no abrir el horno antes de 30 minutos de horno.
- Si prefiere un pastel más ligero, sustituya la mantequilla por aceite vegetal.
- Pruebe rellenar con frutas o queso crema para variaciones.
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol, bata la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema clara.
- Añada los huevos, uno a uno, y continúe batiendo.
- Incorpora la harina, la leche y el polvo de hornear, alternando los ingredientes.
- Vierta la mitad de la masa en el molde untado.
- Añada el relleno de chocolate sobre la masa.
- Vierta el resto de la masa por encima del relleno.
- Lleve al horno y ase por aproximadamente 45 minutos.
- Después de listo, deje enfriar y decore con fideos de chocolate.
- ¡Sirva rebanado y disfrute!
Consejos del chef
- Use huevos a temperatura ambiente para una mejor incorporación.
- Para un bizcocho más húmedo, añada una cucharada de esencia de vainilla.
- Cuidado con no abrir el horno antes de los 30 minutos de horneado.
Variaciones
- Rellene con queso crema para una versión más ligera y cremosa.
- Sustituya el chocolate por fresa para una versión de pastel de frutas.
- Añada capas de dulce de leche para una textura crujiente.
Sustituciones
- Sustituya la mantequilla por aceite vegetal para un pastel más ligero.
- Sustituya el chocolate granulado por la cobertura de brigadeiro para una versión sin gluten.
- Sustituya la leche por agua para un pastel más seco.
Cómo guardar
Este pastel de armazón puede durar hasta 3 días en un envase hermético en la nevera.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. El pastel pierde su textura y sabor después del descongelamiento.
Con qué servir
Sirva con helado de fresa o un almíbar de chocolate.
Preguntas frecuentes
¿Qué es mantequilla de armacão?
La mantequilla de armacão es un relleno tradicional brasileño, generalmente hecho con leche condensada, leche en polvo, azúcar, mantequilla y armacão (un tipo de levadura). Este bizcocho de armacão es una versión de bizcocho de armacão.
¿Cómo puedo hacer este bizcocho más ligero?
Para un Cornmeal Cake más ligero, usted puede sustituir la mantequilla por aceite vegetal y añadir un poco más de harina de trigo.
¿Puedo añadir otros ingredientes en el relleno?
Usted puede experimentar añadiendo otros ingredientes en el relleno, como crema de leche o jarabe de chocolate, para diferentes texturas y sabores.
¿Cómo hago para agregar vainilla?
Añada una cucharada de esencia de vainilla a la masa de pastel para dar un sabor adicional.
