- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Sabrosa y nutritiva, esta receta de Pastel de Maíz Cremoso es perfecta para quien gusta de un plato refrescante y saludable. Su sabor natural del maíz verde combina perfectamente con la leche y el azúcar, resultando en un pastel cremoso y ligero.”
Lo que necesitas saber
- El uso de maíz verde congelado permite una preparación rápida y versátil.
- Añadir leche aporta un sabor más cremoso al pastel.
- El uso de harina de trigo y levadura en polvo garantiza un bizcocho bien estructurado.
- Las porciones saludables hacen de él una gran opción para comidas balanceadas.
- El tiempo de preparación corto es ideal para quien quiere preparar algo delicioso rápidamente.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de maíz dulce (puede ser congelado o enlatado)
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
- 3 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En la licuadora, licúe el maíz, el azúcar, la leche, el aceite y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Transfiera la mezcla a un tazón y añada la harina de trigo, la levadura y la sal. Mezcle bien hasta que la masa quede homogénea.
- Vierta la masa en el molde engrasado y enharinado.
- Lleve al horno precalentado y ase por cerca de 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Después de horneado, retire del horno y deje enfriar por 10 minutos antes de desmoldar.
- Desmolde y sirva templado o a temperatura ambiente.
Consejos del chef
- Para un pastel más cremoso, añada más leche en la mezcla.
- Para un bizcocho más crocante, aumente la cantidad de harina de trigo.
- Desmolde el pastel 10 minutos antes del tiempo de cocción final para evitar romper el molde.
Variaciones
- Para una versión más dulce, se puede añadir más azúcar en la mezcla.
- Para un bizcocho con mayor textura, se puede añadir más harina de trigo.
- Para una versión más nutritiva, se puede usar leche descremada en vez de leche entera.
Sustituciones
- Para quien no le gusta el maíz, puede sustituir por arroz cocido en lugar del maíz.
- Sustituir la leche por agua puede hacer que la masa quede más seca, pero aun así es un buen sustituto.
- En lugar de aceite, se puede usar mantequilla o margarina, pero el resultado puede ser un poco diferente.
Cómo guardar
- El pastel de maíz cremoso debe consumirse inmediatamente después de desmoldar.
- If not consumed on the day, it can be stored in an airtight container for up to 2 days.
¿Se puede congelar?
- No se recomienda congelar el pastel de maíz cremoso.
- No es recomendado congelar el pastel, pues la textura puede alterarse y el pastel puede romperse.
Con qué servir
Sirva el Cornmeal Cake cremoso con un vaso de leche o helado de fresa.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer el pastel más crujiente?
Para un pastel más crujiente, aumente la cantidad de harina de trigo en la receta.
¿Se puede congelar el pastel de maíz cremoso?
No se recomienda congelar el bizcocho, ya que la textura puede alterarse y el bizcocho puede romperse.
¿Qué debo hacer si el bizcocho no está cocido al probarlo?
Si el palillo sale sucio, retire del horno y deje descansar algunos minutos más hasta que salga limpio.
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