- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Pastel ligero y saludable hecho con maíz de lata, perfecto para una merienda rápida y sabrosa.”
Lo que necesitas saber
['- Uso de maíz de lata hace la preparación más rápida', '- Ingredientes comunes y fáciles de encontrar', '- Pastel con bajo contenido de grasa gracias al aceite', '- Ligero y dulcecito, ideal para quien quiere una opción saludable', '- Listo en menos de 1 hora, incluyendo tiempo de preparación y cocción']
Ingredientes
Principal
- 1 lata de maíz escurrido
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina de maíz
- 1 cucharada de levadura
Modo de preparación
Principal
- Licúa todos los ingredientes en la licuadora.
- Vierta en molde engrasado y enharinado.
- Hornee en horno a 180ºC por 35 minutos.
Consejos del chef
['- Verifique si la harina de maíz está seca antes de usar para evitar grumos', '- Engrase bien el molde para que el pastel baje fácilmente después', '- Deje el pastel enfriar completamente antes de rebanar para mantener la textura']
Variaciones
['- Añadir 1 cucharada de canela para un toque extra de sabor', '- Incluir 50g de nueces picadas para una versión más crujiente', '- Sustituir el maíz por calabaza en cubos para una versión variada']
Sustituciones
['- Se puede usar azúcar glass si prefiere un pastel más ligero', '- La leche puede ser sustituida por leche de soja o vegetal para dietas veganas', '- La levadura química puede ser sustituida por levadura biológica si prefiere']
Cómo guardar
El pastel debe almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No se recomienda congelar este pastel, ya que la textura puede sufrir alteraciones después de descongelar.
Con qué servir
Sirve bien con una taza de té o café, o puede ser acompañado de una ensalada de frutas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer el pastel más crujiente?
Engrase el molde con mantequilla derretida y espolvoree con harina antes de verter la masa.
¿El pastel puede ser hecho con otros tipos de leche?
Sí, se puede usar leche de vaca, de soja, de almendras o cualquier otra leche vegetal.
¿Puedo usar maíz fresco en la receta?
No, el maíz de lata es necesario para obtener la consistencia correcta del pastel.
¿El Carrot Cake puede ser hecho sin levadura?
No, el polvo de hornear es esencial para el crecimiento del pastel durante la cocción.
