- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“El pollo al curry es un plato exótico y sabroso que une la cebolla, el ajo, el curry y la leche de coco. Vale la pena por la mezcla de sabores y facilidad de preparación.”
Lo que necesitas saber
- Usar frango picado em cubos para um cozimento uniforme
- Leite de coco é crucial para dar o sabor exótico
- Curry deve ser adicionado no final para preservar o aroma
Ingredientes
Principal
- 500 g de pechuga de pollo picada en cubos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 400 ml de leche de coco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
Principal
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande y sofría la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega el ajo y sofríe por 1 minuto más.
- Inserte el pollo picado y cocine hasta que quede dorado.
- Espolvoree el curry y mezcle bien para que el pollo absorba los sazones.
- Añada la leche de coco y deje cocinar a fuego bajo por 20 minutos.
- Condimente con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Consejos del chef
- Adicione um pouco de água se a mistura ficar muito espessa durante a cozedura
- Cozinhe a cebola primeiro para evitar queimar
- Tempere com pimenta a gosto para dar um toque picante
Variaciones
- Adicionar cenoura e beterraba para um toque mais crocante
- Incluir nozes picadas para um sabor crocante
- Adicionar gengibre picado para um toque picante
Sustituciones
- Leite de coco pode ser substituído por leite condensado diluído em água
- Curry em pó pode ser aumentado ou diminuído de acordo com o paladar
- Azeite pode ser substituído por óleo de coco
Cómo guardar
Store the chicken curry in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. Refrigere justo después de la preparación y caliente antes de servir.
¿Se puede congelar?
No recomendado congelar, pues puede alterar el sabor y la consistencia del plato.
Con qué servir
Sirva con arroz blanco o naan indio para complementar el sabor
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor forma de servir el plato?
Sirva con arroz blanco o naan indio para complementar el sabor y la textura.
¿La leche de coco puede ser sustituida?
Sí, puede ser sustituido por leche condensada diluida en agua, pero el sabor será diferente.
¿El plato debe sazonarse con sal justo al inicio?
No, la sal debe ser añadida al final para un sabor más equilibrado.
¿Puedo hacer la receta con pollo entero?
Prefiera usar pollo picado en cubos para una cocción más uniforme y rápida.
