- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 800 kcal
Resumen rápido
“Delicada y sabrosa, esta Tarta de Boda Trufada es una delicia con un relleno irresistiblemente cremoso y una cobertura de chocolate con leche, perfecta para fiestas especiales.”
Lo que necesitas saber
- Facil de preparar com ingredientes comuns
- Receita de sucesso para casamentos ou festas
- Tapa o olho com seu sabor e textura
Ingredientes
Principal
- Para la masa:
- 200g de harina de trigo
- 100g de mantequilla
- 100g de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- Para el relleno:
- 400g de chocolate semiamargo
- 300ml de crema de leche
- 3 huevos
- 50g de azúcar
- Para la cobertura:
- 150g de chocolate con leche
- 100ml de crema de leche
Modo de preparación
Principal
- Comience precalentando el horno a 180°C.
- En un recipiente, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema ligera.
- Añada el huevo y mezcle bien. Incorpore la harina de trigo y la sal hasta que la masa quede homogénea.
- Forre el molde con la masa y pínchela con un tenedor para evitar burbujas.
- Hornee por 20 minutos o hasta dorar ligeramente.
- Mientras tanto, derrita el chocolate semiamargo a baño María.
- En otro recipiente, bata los huevos con el azúcar y, a continuación, añada la nata. Mezcla bien.
- Incorpore el chocolate derretido a la mezcla de los huevos y nata.
- Vierta el relleno sobre la masa horneada y hornee por 25 minutos más.
- Deje enfriar y prepare la cobertura, derritiendo el chocolate con leche con la nata.
- Extienda la cobertura sobre la tarta ya fría.
- Deje en el refrigerador por 2 horas antes de servir.
Consejos del chef
- Divida a massa em porções menores para facilitar o assado
- Derreta o chocolate ao leite em banho-maria para evitar derretê-lo demais
- Espalhe a cobertura uniformemente antes de colocar na geladeira
Variaciones
- Adicione 50g de baunilha ao recheio para dar um toque extra de sabor
- Substituir 150g de chocolate ao leite por 100g de chocolate branco
- Adicione 50g de creme de leite ao recheio para aumentar a consistência
Sustituciones
- Substituir 100g de manteiga por 100g de margarina sem lactose
- Usar 2 ovos ao invés de 3 para reduzir o tempo de preparo
- Substituir 100g de açúcar pelo açúcar mascarpone para um sabor mais suave
Cómo guardar
Deje en el refrigerador por 2 horas antes de servir. Dura hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
- Não pode ser congelada diretamente, pois a cobertura pode derreter
- Após congelar, descongele completamente antes de servir
- Para melhorar a consistência, bata a cobertura até ficar homogênea antes de colocar sobre a torta
Con qué servir
- Um chá gelado para acompanhar
- Sorvete de baunilha para complementar o sabor
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer un relleno menos calórico?
Sustituir el chocolate amargo por chocolate blanco y añadir menos azúcar al relleno.
¿Puede usar aceite en lugar de la mantequilla?
No, la mantequilla es esencial para dar un sabor más intenso a la masa.
Como posso diminuir o tempo de preparo?
Divida la masa en porciones más pequeñas y hornear en porciones, ahorrando tiempo.
