- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Delicioso pastel de chocolate que combina textura y sabor perfectos. Es una delicia para quien aprecia pasteles ligeros y cremosos.”
Lo que necesitas saber
La harina de trigo ayuda a dar estructura al pastel. - El azúcar da sabor y textura al bizcocho. - La leche da un toque de cremosidad. - El chocolate en polvo añade sabor a chocolate. - El polvo de hornear ayuda en la elevación y textura del bizcocho.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla
- 4 huevos
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 3 cucharadas de cacao soluble
- 1 pizca de sal
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa el molde con mantequilla y harina.
- En el bowl, bata la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema clara.
- Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpore la leche y mezcle.
- Tamice la harina, la levadura, el chocolate en polvo y la sal. Mezcla delicadamente.
- Vierta la masa en el molde y alise la superficie.
- Hornee por aproximadamente 35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Consejos del chef
Use la leche caliente para facilitar la mezcla de ingredientes. - Cubre el molde con papel aluminio durante la cocción para evitar que se dore en exceso. - Desmolde el bizcocho y déjelo enfriar antes de cortarlo para evitar que se desarme.
Variaciones
Añada 1/2 taza de chocolate en polvo en la crema de mantequilla y azúcar para un pastel con más sabor a chocolate. - Sustituya la mitad de la harina por harina de almendras para un pastel con textura más crujiente. - Añada 1 taza de leche condensada en vez de la leche para un pastel con sabor más dulce.
Sustituciones
Use aceite en vez de mantequilla para quien no le gusta la grasa. - Sustituya el chocolate en polvo por caramelo líquido para una versión más jugosa. - Sustituye la leche por agua para un pastel más seco y crujiente.
Cómo guardar
Deje enfriar y corte en cubos antes de almacenar en un envase hermético. - Dura hasta 3 días cuando se almacena a temperatura ambiente.
¿Se puede congelar?
No es recomendado congelar este pastel. - Si desea, puede congelar la masa antes de cocinar, pero no es recomendado congelar el pastel final.
Con qué servir
Mejor servido con una buena rebanada de helado de vainilla. - También se puede servir con una coca-cola bien fría. - Para un toque de creatividad, puede ser servido con un helado de frutos rojos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo congelo el pastel?
No se recomienda congelar el bizcocho terminado, pero la masa se puede congelar antes de hornear.
¿Cómo hago para que el pastel quede más crujiente?
Añada un poco más de harina, pero no mucho, para dar una textura crocante al pastel.
¿Puedo añadir algún relleno al bizcocho?
Sí, usted puede añadir un relleno de crema de leche o helado de vainilla para añadir una capa de sabor extra.
¿Puedo usar mantequilla sin sal?
Sí, usted puede usar mantequilla sin sal, pero recuerde añadir la pizca de sal para equilibrar el sabor.
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