- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 250 kcal
Resumen rápido
“Esta receta de Coxinha de Pollo es deliciosa y práctica, perfecta para comidas caseras. Es rápida de hacer y los ingredientes son fáciles de encontrar.”
Lo que necesitas saber
- Facil de preparar e rápido
- Ingredientes comuns e acessíveis
- Resultado saudável e nutritivo
Ingredientes
Principal
- Masa:
- 500g de harina de trigo
- 1 litro de caldo de pollo
- 100g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- Relleno:
- 400g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Empanado:
- 2 huevos batidos
- 2 tazas de pan rallado
Modo de preparación
Principal
- En una olla, lleve el caldo de gallina con la mantequilla y la sal a hervir.
- Agregue la harina de trigo de una sola vez, mezclando hasta formar una masa homogénea.
- Deje cocinar por cerca de 5 minutos, siempre revolviendo, hasta que la masa se desprenda del fondo de la olla.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Mientras la masa se enfría, prepara el relleno: en una olla, dore la cebolla y el ajo.
- Añada el pollo desmenuzado y sazone con sal y pimienta. Reserva.
- Con la masa fría, tome pequeñas porciones y modele en formato de coxinhas, colocando el relleno en el medio.
- Pase las coxinha por los huevos batidos y empanice en pan rallado.
- Caliente el aceite en una olla y fría las coxinha hasta que queden doradas.
- Retira y coloca en papel toalla para absorber el exceso de aceite.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
Consejos del chef
- Use ovos frescos para melhor textura do recheio
- Empane as coxinhas em farinha de rosca para um acabamento crocante
- Cozinhe as coxinhas por tempo suficiente para que elas fiquem douradas e macias
Variaciones
- Adicione cebolinha ao recheio para um toque de sabor extra
- Substitua parte do frango por presunto para uma versão salgada
- Adicione uma pitada de pimenta vermelha ao recheio para um toque de ação
Sustituciones
- Substituir a manteiga por óleo vegetal para reduzir calorias
- Substituir o caldo de galinha por água ou suco de tomate para reduzir calorias
- Substituir o farinha de rosca por farinha de trigo integral para maior sabor e benefícios saudáveis
Cómo guardar
Las coxinhas pueden ser guardadas en un envase hermético y almacenadas a temperatura ambiente por hasta 3 días. También se pueden congelar hasta por 1 mes.
¿Se puede congelar?
- As coxinhas podem ser congeladas em uma embalagem hermética
- Congele as coxinhas individualmente para descongelar facilmente
- Descongele as coxinhas em temperatura ambiente e as aqueça no forno antes de servir
Con qué servir
- Uma salada verde fresca para equilibrar o sabor
- Uma sobremesa leve, como sorvete de morango
- Uma bebida gelada, como suco de laranja
Preguntas frecuentes
¿Se pueden congelar estas Coxinhas?
Sí, las coxinhas pueden ser congeladas en un envase hermético y descongeladas a temperatura ambiente.
¿Cómo puedo reducir las calorías en esta receta?
Puede reducir las calorías agregando menos mantequilla o sustituyendo el caldo de gallina por agua o jugo de tomate.
¿Cómo hago para no tener que cocinar la cebolla y el ajo por separado?
Usted puede cocinar la cebolla y el ajo juntos en una olla, mezclando los dos ingredientes.
¿Cómo puedo añadir más sabor al relleno?
Usted puede añadir un poco de pimienta roja al relleno para dar más sabor.
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